بنيامين أيزنشتات...الرجل الذي حلى مذاق الحياة

دقيقة للعلم

A minute for knowledge.

من 300 ل 500 دعف حلاوة السكر أو ساكروز

From 300 to 500 times the sweetness of sugar or sucrose.

كان الساكارين مكون من مكونات أو العبوات ورقية لسكر منخفض الصعرات

The sweeteners were made from components or paper packages for low-calorie sugar.

ظهر في ستينيات القرن اللي فات

It appeared in the 1960s.

ولسه بيستخدم لحد النهاردة

And it's still being used to this day.

سويت أند لو

Sweet and low.

السكر اللي صنعه بين يمين عايزنشتات

The sugar made by the left-hand side of Aisenstadt.

اتولد عايزنشتات في الجانب الشرقي الأدنى من منهاتن

He was born in Eisenstadt in the lower east side of Manhattan.

كان مستقبله بيبدو مشرق في مهنة المحامة

His future looked bright in the legal profession.

إلا أن التوقيت خزله لأنه تخرج الأول

However, the timing let him down because he graduated first.

على فصله من كلية الحقوق بجامعة سانت جون سنة 1929

On his graduation from the St. John's University School of Law in 1929.

وهي السنة اللي بدأ فيها الكساد العظيم

It is the year when the Great Depression began.

أكبر وأشهر أزمة اقتصادية في القرن العشرين

The biggest and most famous economic crisis of the twentieth century.

حصل أيزنشتات على وظيفة في كافيتيريا كان بيدرها في بروكلين والد زوجته

Eisenstadt got a job at a cafeteria run by his father-in-law in Brooklyn.

وبعد كده أدار مجموعة من الكافيتيريات الخاصة بي

After that, I managed a group of cafes that belonged to me.

أهمها الكافيتيريا اللي افتتحها سنة 1940

The most important one is the cafeteria that opened in 1940.

في شارع كيمبرلاند في منطقة فورت جرين

On Cumberland Street in the Fort Greene area.

قدام نيفي يارد اللي ازدهرت قبل الحرب العالمية التانية

In front of the Navy Yard that flourished before World War II.

لما انتهت الحرب اتحولت نيفي يارد لمدينة أشبح

When the war was over, Navy Yard turned into a city resembling Ashbah.

وأصبح آيزنشتات محروم من الزبائن

Eisenstadt has become deprived of customers.

افتكر وقتها إن عمه كان بيدير شركة لمالي أكياس الشاي

I remembered that at that time his uncle was managing a company for packing tea bags.

فحول الكافيتيريا لمصنع لتعبية أكياس الشاي

Turn the cafeteria into a factory for filling tea bags.

وهو مصنع ما كانش بيمثل أي تهديد لشركات الشاي الكبرى

It was a factory that did not pose any threat to the major tea companies.

زي تيتلي أو لبتن

Like a titty or a lipton.

لكن المصنع توقف عن العمل سنة 1947

But the factory stopped working in 1947.

وساب آيزنشتاين

And Sab Eisenstein

واجه فشل تجاري جديد

Faced a new business failure.

الراجل ما كانش بيتوقف أبداً قدام الفشل

The man never stopped in front of failure.

بعد تفكير أدرك إن المعدات اللي كان بيستخدمها عشان يعبي أكياس الشاي

After thinking, he realized that the equipment he was using to fill the tea bags...

ممكن يستخدمها علشان يعبي السكر في أكياس ورق صغيرة

He might use it to fill sugar into small paper bags.

في الوقت ده كانت المطاعم ما تعرفش إلا أوعية السكر الزجاج المفتوحة

At that time, restaurants only knew open glass sugar containers.

وكانت فكرة عبوات السكر الصحية الفردية سورية للغاية

The idea of individual healthy sugar packets was very Syrian.

وكان أيزنشتات من السزاجة بحيث عرض بفخر فكرته قدام مسؤولين تنفيذيين في شركات سكر عملاقة

Eisenstadt was so naive that he proudly presented his idea in front of executives from giant sugar companies.

فاللي حصل انهم قاموا ببساطة بإعداد عمليات تغليف السكر الخاص بيهم

What happened is that they simply set up their own sugar packaging operations.

فاد المصنع أيزنشتات على قيد الحياة بسبب عقد مع شركة سكر جاك فروست الصغيرة

The Eisenschadt factory is still alive due to a contract with the small company Sugar Jack Frost.

لكن من غير خط إنتاج بيحمل علامة تجارية خاصة بي

But without a production line carrying my own brand label.

الكلام ده تغير سنة 1957 لما بدأ آيزنشتاد وابن مارفن اللي درس الكيميا في جامعة فيرمونت في الاهتمام بالسكارين

This changed in 1957 when Eisenstadt and Marvin's son, who studied chemistry at the University of Vermont, started taking an interest in saccharin.

المحلي منخفض السعرات الحرارية

The local is low in calories.