Quelle est l'origine du bubble tea ?

Comment choisir la bonne bouteille qui pourra accompagner votre repas ?

How to choose the right bottle that will accompany your meal?

Laissez-moi vous parler de la nouvelle application Macave des centres Leclerc qui soutient cet épisode.

Let me tell you about the new Macave application from Leclerc stores that supports this episode.

C'est une application gratuite qui vous permet d'obtenir toutes les infos nécessaires sur un vin,

It's a free application that allows you to get all the necessary information about a wine,

comme le terroir, le cépage ou le potentiel de garde, et ce, à partir d'une simple photo de l'étiquette.

Like the terroir, the grape variety, or the aging potential, and this from a simple photo of the label.

Mais ce n'est pas tout, puisque Macave vous permet en plus de gérer votre cave à vin de manière simple et gratuite,

But that's not all, since Macave also allows you to manage your wine cellar simply and for free,

efficace et sans limitation, d'enregistrer vos dégustations et même de commander vos vins préférés à prix Leclerc.

effective and without limitation, to record your tastings and even to order your favorite wines at Leclerc prices.

Enfin, gros plus, la livraison est gratuite dans le magasin ou relais Leclerc le plus proche.

Finally, a big plus, delivery is free to the nearest Leclerc store or pickup point.

Pour essayer cette appli, cherchez simplement Macave Leclerc sur l'Apple Store ou Google Play.

To try this app, simply search for Macave Leclerc on the Apple Store or Google Play.

Je vous rappelle que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

I remind you that excessive alcohol consumption is dangerous for health, to be consumed in moderation.

La vente de boissons alcooliques est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

The sale of alcoholic beverages is prohibited for minors under 18 years old.

Une grosse paille, du thé froid et des grosses perles au fond d'un immense gobelet,

A big straw, iced tea, and big pearls at the bottom of a huge cup,

je vous présente le bubble tea ou le thé au pâtissier.

I present to you bubble tea or pastry tea.

Perle, à vous de choisir la VO ou la VF.

Pearl, it's up to you to choose the original version or the dubbed version.

Rien à voir avec la cérémonie du thé au Japon qui remonte à l'an 800.

Nothing to do with the tea ceremony in Japan that dates back to the year 800.

Exit le café-série avec verre d'eau si vous plaît.

Leave the coffee series with a glass of water, please.

Brexit le traditionnel heure gré avec nuages de lait au tea time.

Brexit the traditional gray hour with milk clouds at tea time.

Les ados, eux, ils sont bobas du bubble tea.

Teenagers, they are crazy about bubble tea.

Qui a eu cette drôle d'idée de le créer ?

Who had the funny idea to create it?

Le bubble tea est la boisson favorite des jeunes,

Bubble tea is the favorite drink of young people.

ce qui fait de moi une vieille puisque ce n'est pas ma boisson favorite.

which makes me an old lady since it's not my favorite drink.

Et la tendance est fulgurante en France.

And the trend is dazzling in France.

Mais le bubble tea est bien plus vieux qu'on ne le croit.

But bubble tea is much older than we think.

Back to the 80s, c'est la belle époque des permanentes, des épaulettes et des leggings en cuir.

Back to the 80s, it's the glorious era of perms, shoulder pads, and leather leggings.

Direction Taïwan, le pays est reconnu pour son thé de grande qualité, le Oolong.

Heading to Taiwan, the country is known for its high-quality tea, Oolong.

Un thé noir auquel on prête un tas de vertus.

A black tea to which many virtues are attributed.

Relaxant, brûle-graisse, anti-inflammatoire, la liste est Oolong.

Relaxing, fat-burning, anti-inflammatory, the list is Oolong.

On raconte que le premier bubble tea est né en 1983 dans un salon de thé à Taichung, chez Shung Shui Tang.

It is said that the first bubble tea was born in 1983 in a tea house in Taichung, at Shung Shui Tang.

La recette de base, c'est du thé noir au lait mixé dans un shaker.

The basic recipe is black tea with milk mixed in a shaker.

Mais ce sont surtout les bubbles, les stars de ce produit.

But it is mainly the bubbles, the stars of this product.

On appelle ça des perles bobas.

We call them boba pearls.

Il y a deux variétés.

There are two varieties.

Pour les puristes, ce sont les perles de tapioca.

For purists, these are tapioca pearls.

Ces petites billes sont moelleuses et roulent sur la langue.

These little balls are soft and roll on the tongue.

Et le tapioca, c'est de la farine issue du tubercule de manioc.

And tapioca is flour made from the cassava tuber.

Voilà pour la recette tradie.

Here is the recipe, tradie.

Maintenant, les perles peuvent être aussi à base de jus de fruits très sucrés, presque du sirop.

Now, the pearls can also be made from very sweet fruit juice, almost like syrup.

Celui-ci va être transformé en bubble grâce à la...

This one is going to be transformed into a bubble thanks to the...

C'est une des techniques de la cuisine moléculaire.

It is one of the techniques of molecular cuisine.

Mélangé à de l'agilnat, le liquide est immédiatement enrobé d'une fine couche de gel lorsqu'il est plongé dans un bain de calcium.

Mixed with agylant, the liquid is immediately coated with a thin layer of gel when plunged into a calcium bath.

Au départ donc, le bubble tea se fait avec du thé au lait froid et du manioc.

Initially, bubble tea is made with cold milk tea and cassava.

Maintenant, il y a à boire et à manger.

Now, there is plenty to eat and drink.

Frappez mangue, coco, matcha, perles de fraises, suppléments sirop et bonbons, toujours plus.

Hit mango, coconut, matcha, strawberry pearls, syrup supplements, and candies, always more.

On l'aime parce que les déclinaisons sont infinies ou presque.

We love it because the variations are infinite or almost.

Le consommateur a énormément de choix.

The consumer has an enormous amount of choices.

Il y a une hype aussi autour de ce produit parce qu'il est beau.

There is also a hype around this product because it is beautiful.

Il y a de la couleur, c'est fun et puis ça fait une jolie photo sur Insta.

There's color, it's fun, and it makes a pretty picture on Insta.