[132-2] 커피 애호가를 위한 원주 스페셜티 카페 TOP 5 ｜ 매거진 W

이 시각 세계였습니다.

This was the world at that moment.

다음 시간에 뵙겠습니다.

I'll see you next time.

거기에 따라서 맛이 되게 다양하거든요.

Depending on that, the flavors are really diverse.

콜롬비아 다르고 에티오피아 다르고 그럴 거 아닙니까?

Colombia is different, and Ethiopia is different, isn't it?

네. 그런 것들이 섞이다 보면 일정 부분에 우리가 어떻게 보면 하향평준화가 되는 거죠.

Yes. When such things mix, we can see a certain degree of downward leveling occurring.

그러면 제가 평소 편의점에서 사 마시는 콘트라베이스는 말할 것도 없고

Then, let alone the contrabass that I usually buy at the convenience store.

그냥 평소에 가는 카페에서도 보통 우리는 그렇게 다 섞인 걸 먹을 가능성이 큰 거군요.

So it's likely that we usually eat mixed things even at the cafes we normally go to.

맞아요. 그런데 이런 스페셜티 커피는 그런 농장, 지역, 품종, 심지어 가공 방법 이런 것도 되게 명확하게 표기를 해요.

That's right. However, specialty coffee clearly indicates things like the farm, region, variety, and even the processing method.

발자국이 확실하구나.

The footprints are definitely there.

네. 그리고 또 심지어는 그 등급을 정해서 몇 점 이상 되는 커피만 스페셜티 커피라고도 부르는데

Yes. And they even set a standard so that only coffee with a certain score or higher is called specialty coffee.

요즘에는 약간 조금 더 이런

These days, it's somewhat more like this.

관대해요?

Are you generous?

네. 약간은 조금 더 관대해지면서

Yes. While being a bit more generous.

두루뭉술해졌다.

It has become vague.

지면서 이런 그래도 출처가 명확한 커피를 대개는 스페셜티 커피라고 생각해 주시면 될 것 같습니다.

In this regard, you can generally think of coffee with a clear source as specialty coffee.

그러면 보통은 하나의 원두로만 커피를 내리게 되겠네요.

Then, usually, coffee would be brewed with just one type of bean.

네.

Yes.

그러면 거의 순도 100%, 순정 커피라고 이해하면 됩니까? 쉽게 생각하면?

So, can I understand it as almost 100% purity, pure coffee? To put it simply?

맞아요.

That's right.

그러다 보니까 그 커피가 가지고 있는 다양한 맛을 느낄 수 있다는 게 장점이 되는 거죠.

So, the advantage is that you can experience the various flavors that coffee has to offer.

그래서 요새 이 스페셜티를 파는 카페만 찾아 돌아다니고 계시다는 거군요.

So you're saying that you've been going around looking for cafes that sell this specialty lately.

네. 그래서 맛있는 커피를 좀 찾아 떠나다니고 있습니다.

Yes. So I’m going to look for some delicious coffee.

그 결과를 이제 오늘 공유해 주시겠다는 겁니다.

You are saying that you will share the results today.

오랜만에 카페 추천 시간이 되겠네요.

It's time for a long-awaited café recommendation.

매거진 W 시작해 보겠습니다.

Let's start with Magazine W.

원주의 핫플레이스를 읽는 시간 매거진 W

Reading the hot places of Wonju in Time Magazine W

오늘 카페 다섯 곳 소개해 주실 건데 어떻게 뽑으신 거예요?

You will introduce five cafes today, how did you choose them?

사실 저도 이제 막 이런 커피 스페셜티 커피에 입문한 사람이어서

Actually, I just started getting into specialty coffee myself.

이제야 맛에 좀 집중하기 시작한 거니까

I'm only just starting to focus on the flavor now.

네. 그래서 주변에 저보다 선배님들 조금 더 커피 애호가 분들께 추천을 받았어요.

Yes. So I received recommendations from a few senior coffee enthusiasts around me.

아 정말요?

Oh really?

네. 그래서 그 추천해 주신 곳 뿐만이 아니라

Yes. So, not only the place you recommended, but also...

그래서 추천해 주신 곳을 SNS로도 한 번 더 좀 겹교차 검증을 해봤거든요.

So I did a bit of cross-validation on the places you recommended through social media as well.

못 믿으세요?

Do you not believe it?

아니 그렇다기보다는

No, rather than that.

그 중에서도 좀 더 좋은 곳으로 가고 싶은 마음에

Amidst that, there is a desire to go to a better place.

그래서 후기나 이런 것들을 살펴봤는데

So I looked over reviews and things like that.

그래서 다른 분들도 또 되게 맛있다고 평가해 주신 곳을

So it's a place that others have also rated as very delicious.

제가 이제 최종적으로는 직접 방문을 한 번 해봐서 선정을 하게 되었습니다.

I ultimately decided on the selection after visiting in person.

수소문과 집단지성에 이어서 방문까지 해서

After inquiries and collective intelligence, I even visited.

2중 3중 체크를 하셨다.

You conducted double and triple checks.

그 결과물이다.

It is the result.

라고 볼 수 있을 것 같네요.

It seems that can be said.

그리고 오늘 좀 소개해드릴 이 카페는

And today, I would like to introduce this cafe.

이런 스페셜티 원두를 핸드드립이라는 방식으로

Specialty beans like this are made using the hand drip method.

이제 제공하고 있는 카페를 소개해드리려고 해요.

I would like to introduce the cafe that is now being offered.

그러니까 핸드드립?

So, hand drip?

네.

Yes.

많이 들어봤어 핸드드립.

I've heard a lot about hand drip.

맞아요.

That's right.

이게 뭐 좋은 거 아니에요 좀 더?

Isn't this something better?

네.

Yes.

정확히 몰라 솔직히.

I honestly don't know for sure.

왜냐하면 이 핸드드립 방식으로 커피를 내렸을 때

Because when making coffee with this hand drip method

이 원두가 가지고 있는 풍미나 맛을 조금 더 다양 가채롭게 느낄 수 있게 해준다.

It allows you to experience the flavors and tastes of this coffee bean in a more diverse and rich way.

방식 자체가요?

Is it the method itself?

네네.

Yes, yes.

왜냐하면 에스프레소는 그 원두를 농축하는 거다 보니까

Because espresso concentrates the beans.

막 찍어 누르죠 이렇게.

Just press it like this.

네네.

Yes, yes.

그러니까 그거보다는 핸드드립으로 했을 때 조금 더 풍미를 잘 느낄 수 있어가지고

So, you can feel the flavor better when it's done with hand drip rather than that.

그거보다 이렇게 필터에 이렇게 걸러가면서

Rather than that, like this, filtering through like this...

맞아요 맞아요.

That's right, that's right.

흔히 보는 그게 이제 핸드드립이라는 거잖아요.

What we commonly see is what we call hand drip.

그게 또 어떻게 보면 풍미를 더 살리는 방법이군요.

In a way, that's another way to enhance the flavor.

맞아요.

That's right.

그래서 그런 방법으로 제공하고 낸 카페를 좀 선정하게 되어서요.

So we have decided to select some cafes that provide in that manner.

이 카페 5곳을 한번 골라보았습니다.

I have chosen five cafes.

자 그러면은 뭐 거두절미하고 바로 첫 번째 카페 어디입니까?

So, without further ado, where is the first cafe?

볼타 커피입니다.

This is Volta Coffee.

볼타 커피 너무 유명하죠?

Bolta Coffee is so famous, right?

맞아요.

That's right.

여기는 커피 에오가라면은 100이면 100.

Here, if it's coffee, it's a perfect 100 out of 100.

100 추천하는 맛집이죠.

It is a recommended restaurant.

저도 그 지인분들한테 아 원주에서 그래도 좀 커피의 맛을 제대로 즐기려면

"I also told those acquaintances that if you want to enjoy the taste of coffee properly in Wonju..."

어디에 가야 합니까? 이렇게 물으면은 거의 대부분이 볼타 커피는 리스트에 넣어주시더라고요.

Where should I go? When I ask like this, almost everyone usually adds Bolta Coffee to the list.

맞아요. 이렇게 해서 커피 맛에 좀 관심이 없는 분들도 알 정도로 유명해진 커피인데요.

That's right. This is a coffee that has become famous enough for even those who aren't particularly interested in coffee to know about it.

그래서 앞으로 추천할 카페들이 대부분 원두를 직접 로스팅하는 곳이에요.

So the cafes I will recommend in the future are mostly places that roast their own beans.

직접 로스팅한다는 건 원두를 직접 가게에서 굽는다는 거죠?

Roasting directly means that the beans are roasted right in the store, right?

맞아요.

That's right.

생두를 이제 직접 굽는 로스팅 과정을 거쳐야 우리가 먹을 수 있는데

We have to go through the roasting process where green beans are directly roasted before we can eat them.

그러니까 볼타 커피는 직접 로스팅을 하다 보니까 우리만의 방법대로 이제 구성을 하는 거죠.

So, Bolta Coffee roasts its beans directly, which allows us to create our own unique blends.

똑같은 원두더라도.

Even with the same beans.

보통은 스페셜티의 장점이라고 할 수 있는 개성을 이제 담을 수 있는 가장 최적화된 방법이라고 할 수 있는 거네요.

It can be said that this is the most optimized way to incorporate the individuality, which is typically considered an advantage of specialty.

맞아요.

That's right.

그래서 그리고 볼타 커피는 근데 그중에서도 조금 더 체계적인 시스템이 갖춰져 있는 느낌이에요.

So, among them, Volta Coffee feels like it has a slightly more systematic system in place.

뭐 매장에서도 우리가 그냥 에스프레소를 먹을 때도 원두 종류를 좀 세 개로 맛을 맛볼 수가 있고요.

When we're at the store, we can also taste different kinds of beans in three varieties when we simply have an espresso.

그다음에 핸드드립도 시기마다 이렇게 종류를 바꾸기도 하고

Then, the hand drip coffee can also change its type according to the season.

조금 더 이곳에 이런.

A little more like this here.

체계적인 시스템이 드러나는 점은 집에서 먹을 때 그런 원두를 사가지고 가서

The point where a systematic system is revealed is when you take those beans home to eat.

보통은 이렇게 집에 핸드드립 장비를 활용하거나 아니면 드립백이라고 해서

Usually, we use hand drip equipment at home, or sometimes we use something called a drip bag.

어떤 장치가 있어서 거기에 물을 부어서 먹거나 이런 경우가 있는데

There are cases where there is a device that allows you to pour water into it and drink.

이게 볼타 커피는 그런 원두와 드립백 외에도 캡슐 커피까지도 제공을 하고 있거든요.

Volta Coffee offers not only those beans and drip bags but also capsule coffee.

그러면 좀 더 간편하게 먹을 수가 있는 거죠.

Then it can be eaten more conveniently.

그러니까 국인 씨도 집에는 저거 캡슐 장비가 있으시잖아요.

So Mr. Guk-in, you also have that capsule equipment at home, right?

머신이 있어요.

There is a machine.

머신이 있잖아요. 머신이 있는데 핸드드립 머신은 없잖아요.

There is a machine, but there is no hand drip machine.

맞아요.

That's right.

우리 보통 그것까지 구비하기 쉽지 않잖아요.

It's usually not easy for us to have everything ready.

거기서부터는 진짜 이제 매니아 애호가 제대로 들어가는 길이니까 갈린단 말이야.

From there on, it's really the path where true enthusiasts and fans start to get serious, so it can differ.

거기서는 좀 벽이 있단 말이야.

There's a bit of a wall there.

그런데 보통 캡슐 정도까지는 좀 해볼 만해.

But usually, a capsule is something I can manage.

그렇죠.

That's right.

그런 분들에게 이 볼타 커피가 캡슐을 판매한다는 점은 아주 희소식이겠네요.

It would be great news for those people that Volt Coffee is selling capsules.

맞아요. 왜냐하면 대부분 캡슐 커피를 네스프레소나 아니면 그런 대규모 대기업에서 제공하는 캡슐로만

That's right. Because most capsule coffee is only provided by Nespresso or similar large corporations.

공산품이지 뭐 다 공산품.

It's all just industrial goods anyway.

접하는 경우가 많은데 이런 볼타 커피처럼 스페셜티를 취급하는 카페에서도

I often come across cases like this, even in cafes that handle specialty coffee, like Volta Coffee.

그런 좋은 원두를 캡슐로 제공한다는 점이 이런.

The fact that such good beans are provided in capsules is...

이곳에 좀 더 체계적인 시스템이 갖춰져 있구나를 느낄 수 있는 지점이더라고요.

I felt that a more systematic system was established here.

유명한 이유가 있습니다.

There is a reason it is famous.

그래서 매장에서도 집에서도 이런 조금 더 맛있는 커피를 즐길 수 있다는 점이 특징이고요.

So, the characteristic is that you can enjoy this slightly more delicious coffee both in stores and at home.

현재 이곳은 단구점과 반곡점 두 곳으로 운영하고 있어서.

Currently, this place operates at two locations: Dan-gu Point and Ban-gok Point.

우리 집에서 둘 다 가깝네.

Both are close to my house.

가까운 곳에 가시면 좋지 않을까 생각이 들고.

I think it would be nice to go somewhere nearby.

그런데 다만 반곡점에서는 핸드드립이 아니라 배치브루라고 해서 드립 기계로 내리는 커피만 제공하고 있어요.

However, at that particular location, they only serve coffee brewed with a drip machine, known as batch brew, instead of hand drip.

여기만 기계로 내리는 곳이군요.

This is the only place where it's delivered by machine.

원래는 핸드드립은 사람이 손으로 해야 되는 건데.

Originally, hand-drip coffee is something that should be done by hand.

맞아요.

That's right.

그 차이가 있다.

There is a difference.

그걸 감안하고 가시면 될 것 같네요.

I think you can go considering that.

맞아요.

That's right.

그리고 또 이 두 곳의 운영 시간이 또 달라서 미리 확인하고 가셔야 한다는 점을 말씀드리겠습니다.

I would like to mention that the operating hours of these two places are different, so you should check in advance before going.

주소도 한번 말씀드릴게요.

I'll go ahead and tell you the address.

반곡점 같은 경우에는 혁신로 55 108호에 있고요.

The Banguokjeom is located at 108, Hyuksin-ro 55.

단구점은 양월길 10-1 1층에 있다고 합니다.

The Dan-gu shop is said to be located on the first floor of 10-1 Yangwol-gil.

볼타 커피 첫 번째로 소개해드렸고.

I first introduced Volta Coffee.

두 번째 어딘가요?

Where is the second one?

버드랜드 커피클럽입니다.

This is Birdland Coffee Club.

한번 들어본 카페.

A cafe I've heard of before.

네. 여기 원주하는 척에서도 예전에 한번 추천드렸는데요.

Yes. I once recommended this while pretending to be in Wonju before.

아마 저 크리스마스에 혼자 가기 좋은 곳 중 하나로 여길 소개했던 것 같은데.

I think I introduced this place as one of the good places to go alone during Christmas.

추천드렸는데 그때는 약간 재즈를 컨셉으로 한 이런 카페의 인테리어를 강조했었거든요.

I recommended it, but at that time, I emphasized the interior of a cafe with a bit of a jazz concept.

아 맞아. 그때는 분위기가 좋다.

Oh right. The atmosphere is good then.

맞아. 거기에 방점을 찍었지.

That's right. I emphasized that point.

사실 이 커피의 맛은 잘 얘기를 안 했던 것 같아.

Actually, I don't think I've talked much about the taste of this coffee.

맞아요. 그런데 여기도 사실 커피 맛집이거든요.

That's right. But this place is actually known for its great coffee.

그렇군요. 몰랐어 몰랐어.

I see. I didn’t know, I didn’t know.

그런데 여기 사장님이 국내 여러 로스팅 대회에서 수상하신 실력자이세요.

By the way, the owner here is a skilled person who has won several roasting competitions in the country.

그래서 그래서 그런지 여기는 원두 종류.

So, maybe that's why this is the type of coffee beans.

원두 종류가 10가지 이상 되는 게 가장 큰 특징입니다.

The biggest feature is that there are more than 10 types of coffee beans.

10가지. 많은 거죠. 10가지면.

Ten things. That's a lot, isn't it? Ten things, I mean.

그렇죠. 왜냐하면 다른 앞으로 소개해드리는 카페가 많아도 5개 이런 종류를 가지고 있는데.

That's right. Because even though there are many other cafes that I will introduce later, they all have about five of this type.

여기는 그 양 자체가 압도적인.

The quantity here is overwhelming by itself.

아무래도 이 대회를 좀 나가시다 보니까 항상 이렇게 좀 아이디어도 많으시고 대회 준비하면서 겸사겸사.

It seems that by participating in this competition, you always have a lot of ideas and are preparing for the competition at the same time.

그런 원두를 막 구입을 해야 되거든요.

I need to buy such beans right away.

그거를 다 이제 필터 커피 메뉴화 하시나 보다.

I guess you're turning all of that into a filtered coffee menu now.

네. 그래서 그게 가장 이곳의 가장 큰 특징이고요.

Yes. So that's the biggest characteristic of this place.

그래서 여기 카페 가보시면 카운터 옆에 이렇게 원두가.

So if you go to the cafe here, there are beans like this next to the counter.

쫙 펼쳐져 있어요.

It's spread out wide.

장관이겠어요.

It must be a minister.

네. 그리고 각 원두마다 설명도 있고 또 시향할 수 있어서 이렇게 하나씩 골라보는 재미를 느낄 수 있고요.

Yes. And there are descriptions for each coffee bean, and you can also sample them, so you can enjoy the fun of choosing one by one.

특히 약간 시향도 일반적으로는 그냥 유리병에 담아놓고 약간 뚜껑이 열려있는 경우가 일반적인데.

In particular, it's common for the scent to be stored in a glass bottle with the cap slightly opened.

보통 그렇게 하죠.

That's usually how it is done.

네네. 그런데 여기는 약간 펌프가 있어가지고 이렇게 밀봉되어 있고 펌프를 해야 향을 맡을 수 있어요.

Yes, yes. But here, there's a bit of a pump, so it's sealed like this and you have to pump it to smell the fragrance.

향이 조금이라도 빠져나가는 향 손실을 막겠다는.

To prevent any loss of fragrance escaping.

맞아요.

That's right.

사장님의 의지가 느껴져요.

I can feel the CEO's will.

그러니까 진짜 향수 같은 거네요.

So it's really like a fragrance, then.

네네. 그런 약간 디테일이 또 느껴졌던 부분이 인상적이기도 하고요.

Yes, yes. I found it impressive that there were also those subtle details.

그러니까 여기는 사실 종류도 많고 이렇게 향도 제대로 좀 시음해 볼 수도 있고 설명도 이렇게 다 써 있으니까 저 같은 사람이 이제 가기 좋을 것 같아요.

So here, there are actually a lot of varieties, and you can properly sample the flavors and all the explanations are written out, so I think it would be good for someone like me to visit.

맞아요.

That's right.

편의점에서 뭐 콘트라베이스나 사 먹는데 가끔씩 이렇게 좀 제대로 된 커피를 한번 즐겨볼까.

I sometimes think about enjoying a proper cup of coffee instead of just getting something like a contrabass from the convenience store.

아무도 모르는 상태로 갔을 때 여기 가면 좀 입문하기에 좀 용이할 것 같다는 생각이 드네요.

When I went without anyone knowing, I thought it would be somewhat easy to get started if I come here.

네. 그리고 또 아무래도 또 외면할 수 없는 게 그런 인테리어적인 부분에서.

Yes. And there's also the fact that I can't ignore the interior design aspects.

인테리어가 진짜 유명하죠.

The interior is really famous.

네. 분위기가 있어서.

Yes. It has a mood.

여기 바 테이블에 앉아서 이렇게 드립커피를 마시면 마치 재즈바에서 위스키 한 잔 먹는 듯한 약간 그런 느낌이 드는 것도 재미있지 않을까 생각이 들어요.

I think it would be interesting to sit at a bar table and drink drip coffee, as it feels a bit like having a glass of whiskey at a jazz bar.

저는 사실 가보지는 못했고 그때도 소개할 때 가보자 했는데 아직까지 못 갔네.

Actually, I haven't been there, and I suggested going when we were introduced back then, but I still haven't been able to go.

인스타그램으로만 이 카페의 어쨌든 내부 분위기를 봤는데 진짜 딱 그 위스키바에 앉아서 커피는 어떤 고독함을 좀 몸소 좀 즐길 수 있는 공간이 아닌가 생각이 들어요.

I've only seen the atmosphere of this cafe through Instagram, but I really think it’s a space where you can sit at the whiskey bar and personally enjoy a certain solitude with your coffee.

모시고 한번 가야겠다는 생각이 드네요.

I think I should take you along sometime.

이번엔 꼭 가보자고요.

Let's definitely go this time.

버드랜드 커피클럽 여기는 이제 명륜동에 있습니다.

Birdland Coffee Club is now located in Myeongnyun-dong.

향교길 54 지하 1층에 있다고 하네요.

I heard it's located in the basement level 1 of Hyanggyo-gil 54.

자 그 다음 카페는 어딘가요?

So, where is the next cafe?

암스케어 커피로스터스입니다.

This is Amscare Coffee Roasters.

여기도 얼마 전에 저희가 언급했던 곳이죠.

This is the place we mentioned not long ago.

네. 읍면동 전에서 살짝 소개했었는데요.

Yes. I briefly introduced it before at the eup, myeon, and dong.

일산동에 위치한 에스프레소 바 카페입니다.

This is an espresso bar cafe located in Ilsandong.

여기는 에스프레소의 방점이 지켜있고요.

This is where the emphasis on espresso is preserved.

맞아요. 원주에서 여기만큼 다양한 에스프레소를 맛볼 수 있는 곳이 없는 것 같아요.

That's right. I don't think there's anywhere in Wonju that offers such a variety of espresso as here.

네. 여기도 사장님이 직접 로스팅하시고.

Yes. Here, the boss roasts the coffee himself as well.

운영하시는 곳이라 그런지 여긴 특히 더 약간 맛으로 승부를 보는 듯한 느낌이 들어요.

Maybe because it's a place you operate, it feels particularly like it's trying to win with flavor here.

아니 앞서 카페들도 뭐 다 맛하면 일각이었는데 여기가 특히 더 맛의 승부를 본다는 건 어떤 의미예요?

No, previous cafes were all about taste to some extent, but what does it mean that this place particularly competes in terms of taste?

그러니까 왜 그러냐면 카페를 딱 들어가면은 카페에 의자가 없어요.

So the reason is that when you enter the cafe, there are no chairs in the cafe.

의자가 없다고요?

You don't have a chair?

네. 그 바 테이블에 간이 약간 그 의자가 있는 거 외에는 딱 그냥 서서 마실 수 있는 테이블 두 개 정도만 있거든요.

Yes. There are two tables that you can just stand and drink at, except for one chair at the bar table.

우리 문화에선 상상이 안 되는데 한국의 카페는 그야말로 초단기 부동산 임대업 아니겠습니까?

In our culture, it’s hard to imagine, but in Korea, cafes are literally a form of extremely short-term real estate rental business, aren't they?

맞아요.

That's right.

자리가 가장 중요한데 앉아서 느렷하게 커피를 마시는.

The seat is the most important, sitting and clearly enjoying coffee.

또 대화도 하고.

And we talked again.

우리 문화가 완전 역행하는 어떻게 보면 공간 구성이군요.

It's a spatial configuration that seems to be completely regressing our culture.

그래서 사장님께 한번 물어봤거든요.

So I asked the boss once.

근데 말씀해 주시는 게 이탈리아에서는 에스프레소를 그냥 와서 주문해서 그냥 입에 탁 털어놓고 바로 나간대요.

But what you're saying is that in Italy, people just come in, order an espresso, and down it quickly before leaving.

그냥 패스트푸드에?

Just to fast food?

네. 약간 우리 진짜 그런 식으로.

Yes. It's kind of like that for us.

아 진짜 딱 그냥 커피 마시로만 들어가는 거구나.

Oh, so you're just going in to have coffee.

네. 어떻게 보면 약간 카페인 충전소 같은 느낌인 거죠.

Yes. In a way, it feels like a sort of caffeine charging station.

귀여워.

Cute.

그래서 그런지 에스프레소 바의 컨셉을 조금 더 살리시다 보니까

Maybe that's why you are trying to bring out the concept of the espresso bar a bit more.

테이블, 의자도 없애고 서서 진짜 말 그대로 딱 한 잔 먹는 그런 느낌이 드는.

It feels like having just one drink while standing, without even a table or chair.

그래서 약간 좀 더 맛으로 승부를 보는구나 라는 느낌이 들더라고요.

So it feels like they are focusing a bit more on the taste.

이태리의 맛과 문화를 그대로 들여왔을 정도로 자신감이 있다.

There is so much confidence that they have brought the taste and culture of Italy 그대로 with them.

맞아요.

That's right.

그래서 약간 에스프레소 종류가 되게 많아서 제가 핸드드립을 먹으러 간 거긴 하지만

So there are a lot of different types of espresso, but I went there to have hand-drip coffee.

한번 에스프레소를 도전해보고 싶더라고요.

I want to challenge myself to try espresso once.

워낙 또 진심이니까 궁금하긴 합니다.

I'm genuinely curious because you really mean it.

근데 또 에스프레소가 약간 쓴맛이 농축돼 있는 거라서

But espresso has a bit of a concentrated bitter taste.

뭘로 해봐야 될까?

What should I try it with?

선입견이 있지. 도전하기에는.

There is a preconceived notion. It's difficult to challenge it.

추천을 부탁드리니까 에스프레소에 크림이 올라간 카페 피에노라는 메뉴가 있는데

Since you asked for a recommendation, there is a menu item called Cafe Piano, which is espresso with cream on top.

일종의 휘핑크림 올라간 겁니까 에스프레소에?

Is it a kind of whipped cream on top of the espresso?

조금 더 휘핑크림보다 약간 생크림에 가까운.

A little closer to whipped cream than to fresh cream.

아 생크림. 말이 그렇다는 거였어요.

Ah, whipped cream. That's what I meant.

네.

Yes.

그래서 이게 조금 더 아무래도 진입장벽을 낮춰주는 메뉴인가요?

So is this menu somewhat lowering the entry barrier?

아 조금 이제 쓴맛을 좀 중화시켜준다고 볼 수가 있겠군요.

Ah, I can say that it somewhat balances out the bitterness now.

그래서 그 메뉴를 혹시 에스프레소를 한번 접해보고 싶은데

So I was wondering if I could try the espresso from that menu.

약간 꺼려진다 하시는 분들은 이 메뉴를 드셔보시면 좋고요.

For those who are a bit hesitant, it would be good to try this menu.

핸드드립은 이렇게 한 세 가지 종류의 싱글 오리진 원두가 있는데

Hand drip coffee uses these three types of single origin beans.

그중에서도 매달 원두가 바뀌는 약간 시그니처인 월간 암스케어라는 메뉴가 있어요.

Among them, there is a somewhat signature menu called "Monthly Amuscare," where the coffee beans change every month.

아 월간 메뉴가 있군요.

Oh, there is a monthly menu.

네네. 그래서 9월은 온두라스라레이나 게이샤인데

Yes, yes. So September is Honduras Lareyna Geisha.

아 이번 달은 온두라스입니까?

Is this month Honduras?

네.

Yes.

이 게이샤가 요즘 스페셜티 커피에서 가장 주목받는 품종이거든요.

This Geisha is currently the most notable variety in specialty coffee.

그래요? 이거 뭔데요?

Really? What is this?

이게 약간 꽃향이 나면서 그리고 이렇게 부드럽게 넘어가는 게 특징인 원두인데

This is a type of coffee bean that has a slight floral aroma and features a smooth transition.

꽃향이 나면서 부드럽다?

Does it smell like flowers and feel soft?

뭔가 알듯 말듯한데?

It feels like I somewhat understand, but not really.

커피에서 꽃향이 느껴진다는 게 좀 어렵긴 한데

It's a bit difficult to say that I can smell floral notes in coffee.

말로는 참 어렵다. 이거 직접 마셔봐야 알 수 있어요.

It's really difficult to explain. You have to try drinking it yourself to understand.

맞아요. 안타깝게도 이 9월 암스케어 원두는 벌써 소진이 됐다고 합니다.

That's right. Unfortunately, the Amcare beans for this September are already sold out.

9월이 아직 절반도 안 지났는데

It's not even half of September yet.

네네.

Yes, yes.

그만큼 인기가 많았나요?

Was it that popular?

네. 사장님이 이렇게 좀 넉넉하게 준비하면 항상 남아서 버리게 돼가지고

Yes. When the boss prepares a bit more abundantly like this, it always ends up being left over and getting thrown away.

아 물량 조절이 어렵구나 이게.

Ah, it's difficult to control the quantity, isn't it?

네. 좀 아쉽지만 조금 부족하게 이렇게 좀 준비를 한다.

Yes. It's a bit disappointing, but we prepare it like this, even if it's a bit lacking.

아 그죠. 뭐 재고 남는 것보다는 조금 부족하더라도 이렇게 하는 게

Ah, that's right. It's better to do it this way even if it's a little lacking rather than having excess stock.

또 갈수록 데이터가 축적되면서 또 조절이 가능하시겠죠.

As more data accumulates, it should become possible to adjust further.

네. 그러니까 이곳은 약간 이 월간 암스케어 원두를 즐기시려면 매달 초에

Yes. So, if you want to enjoy this monthly Amscare coffee, you need to do so at the beginning of each month.

아 월초에 가라. 최대한 빨리 가라.

Oh, go at the beginning of the month. Go as soon as possible.

맞아요.

That's right.

아 그런 말씀이고요.

Oh, that's what you mean.

그리고 또 약간 이런 원두가

And also, these kinds of beans...

원두도 되게 소품종 소량으로 준비되어 있잖아요.

The coffee beans are also prepared in very small quantities of specialty varieties.

그것뿐만 아니라 운영시간도 굉장히 짧아요.

Not only that, but the operating hours are also very short.

그래요?

Is that so?

그래서 약간 신데렐라 같은 카페인가

So it's a bit like a Cinderella-themed cafe?

뭔 말이야.

What do you mean?

그러니까 오전 10시부터 오후 3시까지만 딱 운영을 하세요.

So please operate strictly from 10 AM to 3 PM.

그러면 딱 낮 장사를 하시는 거예요.

Then you're exactly doing daytime business.

맞아요.

That's right.

그래서 약간 그 원두도 그렇고 운영시간도 그렇고

So it's somewhat about the beans and also about the operating hours.

이게 딱 이 시기에 맞춰서 짧고 굵게 즐겨야 된다라는 생각이 들더라고요.

I feel like it should be enjoyed briefly and intensely, just right for this time.

그러니까 진짜 커피에만 딱 집중을 하시더라고요.

So you really just focus on the coffee itself.

하신 거네.

You did it.

어떤 공간적으로 이렇게 사람들이 와서 얘기를 나누고

In some space, people come together to talk.

이런 거와는 좀 다른 방향을 지향하고 계신 것 같아요.

It seems like you are aiming for a direction that is somewhat different from this.

맞아요.

That's right.

운영시간만 봐도 알 수가 있네요.

You can tell just by looking at the operating hours.

여기가 로스터스라는 명칭이 뒤에 붙어서 그런지 몰라도

I wonder if it's because the name "Roasters" is attached at the end.

좀 더 이런 로스팅에 집중하시는 게 아닐까 싶더라고요.

I think it would be better to focus a bit more on this type of roasting.

커피에 정말 진심인 어느 곳보다

More than anywhere else that is genuinely serious about coffee.

이 암스케어 커피 로스터스

This Amcare Coffee Roasters

일산동에 있습니다.

It is located in Ilsandong.

1004로 172 1층 101호에 있다고 합니다.

They say it's at 101, 1st floor, 172, 1004.

자 다음 카페는 어딘가요?

So where is the next cafe?

언더스퀘어.

Undersquare.

언더셋 커피입니다.

This is Underset Coffee.

언더셋 커피.

Underset Coffee.

여기는 이렇게 추천을 받아서 간 곳은 아니고요.

This is not a place I came to based on recommendations.

제가 인스타그램을 이렇게 보다가 우연히 알게 돼서 방문한 것 같아요.

I happened to discover this while looking at Instagram and visited it.

알고리즘의 간택으로 가게 된 곳이군요.

It seems you've ended up in a place chosen by the algorithm.

이곳의 가장 큰 특징은 그 무엇보다도 약간 사장님이 아닐까 싶은데요.

The biggest feature of this place might be the owner more than anything else.

여기 인스타 소개를 보니까 사장님이 여러 바리스타들에서 상위권에 뜬 실력자 바리스타이시더라고요.

I saw on your Instagram profile that the owner is a skilled barista ranked among the top ones among various baristas.

아까 저 버드랜드 커피클럽 사장님과 같은 유형이군요.

You're the same type as the owner of the Birdland Coffee Club I mentioned earlier.

버드랜드 커피클럽 사장님은?

Who is the owner of Birdland Coffee Club?

커피를 볶는 실력자이시고.

You are an expert in roasting coffee.

아 다른 거구나.

Oh, it's something different.

네. 여기는 그 바리스타 대회. 직접 내리는 대회에서.

Yes. This is the barista competition. A competition where they brew it themselves.

죄송합니다. 두 분야가 다른 건데.

I'm sorry. The two fields are different.

어쨌든 상당히 이제 실력자이시다.

Anyway, you are quite skilled now.

맞아요.

That's right.

그리고 사장님이 약간 저는 딱 처음 뵀을 때 모델인 줄.

And when I first saw him, I thought he was a model.

그래요?

Is that so?

네.

Yes.

딱 보면 그런 느낌이 오늘.

It feels like that today at a glance.

그럼요.

Of course.

어떤 인상인지 알 것 같습니다.

I think I can understand what kind of impression it is.

근데 또 그래서 그런지 약간 차도남 같은 이미지가 좀 있었는데.

But maybe that's why he had a bit of a cold city guy image.

차도남 모델 스타일의 사장님이 커피를 내려주시는 것이다.

The CEO with a chic guy model style is brewing coffee for us.

네.

Yes.

근데 또 막상 커피에 대해서 제가 뭐 이렇게.

But when it comes to coffee, I don't really have much to say.

여쭤보니까 엄청 친절하게 설명해주시는 이런 반전 매력도 있는 게 좀 이 카페 특징이지 않을까.

I asked, and they kindly explained everything, which I think adds a unique appeal to this cafe.

덕분에 정보를 좀 많이 키우셨겠군요.

Thanks to you, I guess you've gained a lot of information.

네네.

Yes, yes.

친절한 사장님 덕분에.

Thanks to the kind boss.

그리고 이곳에 그 핸드드립 메뉴는 보통 이렇게 세 가지 정도의 원두로 준비를 하시더라고요.

And here, they usually prepare the hand drip menu with about three kinds of beans like this.

근데 이게 시기를 좀 잘 맞춰가야 하는 게 제가 이 카페 갔을 때는 주말 지나고 월요일에 갔었는데.

But I have to time this well because when I went to the cafe, it was on a Monday after the weekend.

네.

Yes.

주말에 워낙 많은 분들이 오셔가지고 딱 원두가 하나밖에 없더라고요.

There were so many people coming over the weekend that there was only one coffee bean left.

아 유명하구나.

Ah, you're famous.

네.

Yes.

진짜 확실히.

Really for sure.

그래서 어쩔 수 없이.

So I have no choice.

그 원두를 먹었는데 그 커피가 케냐 원두 커피였어요.

I had that bean, and it was Kenyan coffee.

근데 사장님이 워낙 실력자셔서 그런지 몰라도 이 커피가 중후한 딱 맛이 느껴지기 시작하면서.

I don't know if it's because the boss is such a skilled person, but I started to feel the rich and deep taste of this coffee.

중후한 맛은 근데 뭐예요?

What does a rich taste mean?

우리가 보통 맛의 중후한을 쓰면 뭘까?

What do we usually mean by the richness of taste?

약간.

A little.

어떤 느낌이셨어요?

How did it feel?

쓴맛까지는 아닌데.

It's not bitter, but...

그러니까 우리가 먹었을 때 아 쓰다 이러잖아요.

So when we eat, we say "Oh, it's bitter."

근데 그거.

But that.

그렇게까지 쓴 일이 많지는 않지만 어쨌든 그런 느낌이었다.

I haven't written that much, but it felt like that anyway.

네.

Yes.

좀 농축된 설탕 같은 느낌에서 그러니까 설탕까지 단 건 아닌데

It has a somewhat concentrated sugary feeling, so it's not that it tastes sweet like sugar.

어쨌든 그런 좀 무게감이 느껴지는 맛으로 시작해서 근데 끝에 약간

Anyway, it starts with a taste that feels somewhat weighty, but at the end, it's a bit...

와인을 먹는 듯한 포도 맛이 살짝 나요.

It has a slight grape taste that feels like eating wine.

커피에서 와인의 맛이 난다.

It tastes like wine in the coffee.

네.

Yes.

그러니까 그게 되게 인상적이더라고요.

So that was really impressive.

그래서 다른 곳은 조금 더 이런 산딸기 같은 맛이 느껴지는 원두가

So in other places, the coffee beans have a taste that's a bit more reminiscent of raspberries.

많은데 여기 이 케냐 원두는 특히 약간 그런 무게감도 있으면서 와인

There are many, but this Kenyan bean especially has a certain weightiness while also being like wine.

맛도 느껴지는 커피여서.

It's coffee that you can taste.

궁금하네.

I'm curious.

네.

Yes.

솔직히 아까 중후한 맛 설명 들으면 뭔 말인지 모르겠거든요.

Honestly, when I hear the description of a rich flavor, I don't understand what it means.

맞아요.

That's right.

그게 이제 설명만 들으면.

Just listening to the explanation.

그러니까 직접 마셔봐야 좀 체감을 할 수 있을 것 같습니다.

So, I think you'll really feel the difference if you try it yourself.

네.

Yes.

그게 또 제 취향에는 딱 맞아가지고 항상 이런 성향의 원두를 많이 갖춰

That's just perfectly suited to my taste, so I always have a lot of beans with this type of flavor profile.

놓으셨는지 물어봤는데 그러니까 꼭 그런 건 아니고 그러니까 그러한

I asked if you placed it down, but it's not necessarily that. So, it's like that.

특징을 가진 원두 그다음에 이런 산딸기 같은 맛을 내는 원두 또

Beans with distinctive qualities, and then beans that produce flavors like raspberries.

그것보다 또 다른 맛을 내는 원두 이렇게 좀 다양한 니즈를 반영하려고 하셨습니다.

To reflect a variety of needs, you aimed to produce beans that offer different flavors than that.

네.

Yes.

말씀하시더라고요.

They were saying.

확실히 뭐 커피의 또 진심인 카페인 점을 우리가 또 이런 데서 확인할 수가 있는 거죠.

Surely, we can confirm the true essence of coffee and caffeine here.

네.

Yes.

그리고 이것은 또 여기도 인테리어가 좀 인상적이긴 한데 블랙 앤 레드

And this is also impressive in terms of interior design, with black and red.

컬러를 중심으로 이거 약간 감각적인 디자인의 오브제가 놓여져 있어요.

There is an object with a somewhat sensuous design centered around color.

그리고 또 약간 부채꼴과 사다리 약간 사각형이 합쳐진 그 빨간색

And that red color that is somewhat a mix of a fan shape and a slightly square ladder.

테이블이 여기 카페에 있는데 그게 약간 힙함을 더 좀 더해준다랄까

The table is here at the cafe, and it adds a bit more hipness, I guess.

그런 것도.

That too.

특징인 카페이고요

It's a café that has its own unique features.

여기 후기를

Here are the reviews.

제가 찾아봤을 때는 커피 맛집이라는

When I looked it up, it was called a coffee hotspot.

평가보다 도넛 맛집이라는

It's more of a donut place than an evaluation.

평가가 많아서

Because there are many evaluations.

안 그래도 사장님이

Actually, the boss...

커피 제가 마시고 있으니까

I'm drinking coffee.

같이 맛보라고 쿠키를 하나 주셨는데

They gave me a cookie to taste together.

되게 맛있더라고요

It was really delicious.

다음에는 커피와 디저트도 같이

Next time let's have coffee and dessert together.

먹어봐야겠다

I guess I should try eating it.

도넛은 못 드셔보신 거잖아요

You haven't tried a donut, have you?

왜 안 드셨어요 맛집이란 평을 확인하고 오셔야지

Why didn't you eat? You should have checked the reviews of the restaurant.

이때는 커피 맛에 집중해야 된다

At this time, you need to focus on the taste of the coffee.

부실 자료조사입니다

This is a poor data investigation.

언제 한 번 꼭 드시고

You must try it sometime.

후기 들려주세요

Please share your reviews.

다음 방송에서

In the next broadcast.

위치가 어디입니까

Where is the location?

여기는 한지테마파크 사거리 쪽에 가까운

This area is close to the Hanji Theme Park intersection.

이와 말 중에서도

Among these words.

한지테마파크 쪽에 가까운

Close to the Hanji Theme Park.

곳에 위치해 있어요

It is located in a place.

이와 말 제가 예전에 살았기 때문에

Because I used to live with this and said it.

반갑네

Nice to meet you.

그리고 여기는

And here is

다른 곳은 휴무일이 꼭 있는데

Other places definitely have days off.

인스타상에서 보니까 쉬는 날이

I saw on Instagram that it's a day off.

하루도 안 쉬신다고요?

You haven't taken a day off?

안 됩니다

No, it won’t work.

쉬셔야죠

You should rest.

신기하긴 한데

It's fascinating, but...

왜냐하면 가고 싶어도 휴무일 때문에

Because even if I want to go, it's due to the day off.

못 가는 경우도 있단 말이에요

There are times when I can't go.

당연한 거지 휴무일이 있는 거네요

Of course, there are days off.

근데 여기는 휴무일이 없어서

But here there are no days off.

걱정이 되는데요

I'm worried.

매일 갈 수 있다는 것도

The fact that I can go every day.

큰 장점 중에 하나가 아닐까

Isn't it one of the biggest advantages?

이걸 우리가 장점이라고만 받을 수 있을지 모르겠어

I'm not sure if we can only see this as an advantage.

하여간 그렇다고 합니다

Anyway, that's what I've heard.

이와 말에 있다고 하죠

It's said to be in words and deeds.

단계동 2화 3길 21층에 있습니다

It is located on the 21st floor of 2hwa 3-gil, Dangye-dong.

2화 3길 201층

201st floor, 2-3, 2nd street

이렇게 나온다

It comes out like this.

자

Let's go.

, 여기까지 소개해 주셨고

You have introduced this much.

마지막 카페만 남았네요

Only the last cafe is left.

네, 마지막은 스프레드 커피입니다

Yes, the last one is spread coffee.

스프레드 커피

Spread Coffee

네, 여기도 커피 애호가인 분이

Yes, here's a coffee enthusiast as well.

집안 지인분이 추천해 주셔서 방문했었는데요

I visited because a family acquaintance recommended it.

여기는 약간 한마디로 정리하면

To sum it up briefly here,

커피가 맛있는 동네 카페라고 할 수 있을 것 같아요

I think it can be said that it's a neighborhood cafe with delicious coffee.

이해가 안 되는 게

What I don't understand is

앞서 소개해 준 것도 다

Everything introduced earlier as well.

커피가 맛있는 동네 커피 아니에요?

Isn't this neighborhood known for its delicious coffee?

그럼 여기에 뭐가 다른 거야?

So what's different here?

그럼 여기는 조금 더 동네 카페의 방점을

Then here, it's a bit more of a neighborhood café vibe.

찍어볼 수 있을 것 같아요

I think I can give it a try.

아니 근데 다른 것도 동네 카페가 있는 거잖아요

No, but there are other neighborhood cafes.

동네 카페잖아요

It's a neighborhood café, right?

그럼 여기는 뭐가 그렇게 다른 동네 카페입니까?

So what makes this neighborhood café so different?

약간 여기는 사장님이

Here, the boss is a bit...

그런 동네 카페라고 느낄 수 있는 분위기를 더 더해 주시는 것 같아요

I feel like you're adding more of the atmosphere that makes it feel like a neighborhood café.

그러니까 굉장히 친절하시거든요, 엄청

So they are really kind, very much so.

다른 카페도 다 친절하신데

Other cafes are also very friendly.

그렇죠, 그렇죠

That's right, that's right.

근데 어떤 부분에서 그렇게 느꼈냐면

But in which part did you feel that way?

주문할 때부터 원두를 추천해 주시면서도

Even while recommending the beans from the time I placed the order...

이 원두가 아이스로 먹었을 때 더 좋은지

Is this coffee bean better when consumed as an iced drink?

아니면 핫으로 먹을 때 좋은지도 좀 추천을 해 주셨는데

Or you recommended some that are good to eat hot.

그다음에 제가 이렇게 바 테이블에 앉아서 내리시면서

Then, I sat at the bar table and as you got off...

뭐 제가 이것저것 막 여쭤봤어요

Well, I asked a bunch of different questions.

근데 그거를 하나하나 되게 디테일하게 좀 설명을 해 주시더라고요

But they explained each one in a really detailed manner.

그리고 또 제가 주문한 커피 외에도

And also, besides the coffee I ordered

뭐 그러다 막 제가 이런저런 얘기를 하다 보니까

Well, while I was talking about this and that...

어? 그러면은 다른 커피도 한번 맛보세요

Oh? Then please try some other coffee as well.

그래서 다른 원두로 내린 커피를 맛보기로 주시기도 하고

So they also offer tasting coffee made with different beans.

그런데 그게 이제 저뿐만 아니라

But that's not just me.

오시는 분들 모두한테 이렇게 하나하나 되게 친절하게

Be very kind to everyone who comes, one by one.

설명을 해 주시더라고요

They were explaining it to me.

그래서 그런 분위기에서 되게 약간 동네 카페 같은 느낌이

So in that atmosphere, it feels a bit like a neighborhood cafe.

자연스럽게 드는 게 아닐까

Isn't it something that comes naturally?

뭔가 커뮤니티가 형성되는 느낌을 받으셨다?

Did you feel that a community is forming?

네네

Yes, yes.

이런 데가 그거 아닙니까?

Isn't this the place for that?

다음에 방문하면은 막 사장님이 다

When I visit next time, the boss will take care of everything.

아 저번에 드신 그거 하나 드릴까?

Oh, should I give you one of those that you had last time?

약간 이런 카페라는 거잖아요

It's kind of a café like this.

맞아요 맞아요

That's right, that's right.

어 난 좀 부담스럽긴 한데

Oh, I'm feeling a bit pressured.

제 취향은 좀 아니랍니다만

It's not really my taste, though.

근데 또 이런 분위기 좋아하시는 분들도 계시잖아요

But there are also people who like this kind of atmosphere, right?

자연스럽게 커피를 마시면서

While casually drinking coffee.

사장님과 관계가 형성된다라는 느낌이 들더라고요

I feel like a relationship is being formed with the boss.

아 그런 쪽을 좀 좋아하세요?

Oh, do you like that kind of thing?

저는 약간

I am a bit.

저는 사실은

The truth is that I...

사실 다음에 가면 못 알아보는 사장님을 더 선호하긴 합니다만

In fact, I actually prefer the boss who won't recognize me the next time I go.

또 구길 씨처럼 내가 갔을 때 단골 대접을 좀 해 주시네

Like Gu-gil, you treat me like a regular when I visit.

물론 처음 가도 이렇게 친절하게 해 주시네

Of course, they're being so kind even though it's my first time here.

맞아요

That's right.

그런 동네 카페 분위기를 좋아하신다는 거잖아요

You said you like the atmosphere of a neighborhood cafe, right?

왜냐면 제가 이제 막 이런 스페셜티 커피를 알아가보고 싶은

Because I just want to learn about this specialty coffee.

그 니즈가 있다 보니까

Because there is that need.

그렇죠 그렇죠

That's right, that's right.

그러니까 이거 하나하나 궁금해서 그런지

So, I guess I'm curious about each and every one of these.

이렇게 잘 아시는 분과 관계도 맺고

Building a relationship with someone who knows this well.

그게 또 약간 내 단골 카페처럼 되면은

If it becomes a bit like my regular café...

그런 게 자연스럽게 또 늘어나지 않을까

I wonder if it will naturally increase again.

그렇죠

That's right.

라는 생각이 들어서

I thought that.

저는 그런 게 좀 더 마음에 들더라고요

I prefer that kind of thing a bit more.

어쨌든 사장님과 또 이렇게 대화하는 즐거움이 있네

Anyway, it's a pleasure to have another conversation with the boss like this.

네

Yes

라고 할 수 있겠어요

I can say that.

뭐 다른 것도 마찬가지지만 커피도 물론 맛있죠

Well, it's the same with other things, but coffee is of course delicious.

아 그럼 말이 필요 없습니다

Oh, then no words are necessary.

입만 아픕니다

My mouth just hurts.

오늘 추천해 준 거 다 커피 맛은 보증이 된 것이잖아요

Everything you recommended today is guaranteed to taste like coffee, right?

그럼요

Of course.

여기도 사장님이 직접 로스팅을 하시는 원두

Here is the coffee beans that the owner personally roasts.

한 다섯 가지 정도에서 고를 수 있는데

You can choose from about five different options.

이 스프레드의 특징은

The characteristic of this spread is

전 유독 더 다른 곳들보다도 먹기가 편하더라고요

I find it especially easier to eat here than in other places.

먹기 편하다?

Is it easy to eat?

어떤 점에서 그런 거예요?

In what way is that so?

왜냐하면 다른 곳은 이렇게 핸드드립으로 내리면서

Because other places brew like this using hand drip.

그 마시다 보면은

If you drink that,

이 원두의 맛을 살려내기 위해서

To bring out the flavor of this coffee bean.

그런지는 몰라도

I don't know if that's the case, but...

먹다 보면 아 약간 과하다

When you eat it, you might think, "Oh, this is a bit excessive."

과하다?

Is it excessive?

약간 이렇게 다채로운 맛이

A slightly diverse flavor like this.

맛이 다채롭게 느껴지는 건 좋은데

It's good that the flavors feel diverse.

한 잔을 끝까지 다 먹기가 힘들다라는 생각이 들 때가 있거든요

There are times when I feel it's hard to finish a whole drink.

뭐지 너무 자극적이라는 건가?

What is it? Is it too刺激ting?

어떤 면에서는 그런 거죠

In some ways, that's true.

근데 이곳은 이게 약간 다양한 맛이 느껴지면서도

But here you can feel a bit of various flavors.

한 잔을 그냥 쭉 다 편하게 마실 수 있는

A drink that you can just comfortably down in one go.

마일드하다?

Is it mild?

그렇게 봐야 되는 건가요?

Should it be viewed that way?

그래서 이렇게 사장님한테

So, like this to the boss.

여기 커피는 제가 약간 먹었을 때

The coffee here is something I had a little bit of.

유독 더 편하게 느껴졌어요

It felt especially comfortable.

저 도파민 커피군요

It's dopamine coffee.

어떤 면에서는

In some ways

그러니까 사장님이

So, the boss...

커피를 볶을 때부터

From when roasting coffee.

향을 막 더 살려내고

Enhancing the fragrance even more.

맛을 더 다양하게 느끼게 하는 것보다는

Rather than making the flavors feel more diverse,

약간 그것이 조금 덜해지더라도

Even if that becomes a little less.

한 잔을 편하게 드실 수 있도록

To make it convenient for you to enjoy a drink.

마실 수 있도록 하는 데 중점을 두고 있다

It focuses on making it possible to drink.

이렇게 답변을 하시더라고요

They replied like this.

그래서 그런 부분이 이 커피에서 느껴지는 게 아닐까

So perhaps that's what can be felt in this coffee.

사장님이 분명한 철학이 있으시네요

The boss definitely has a clear philosophy.

쇼폼이 대세를 이루는

Short forms are becoming the trend.

생태계에서 롱폼 콘텐츠를 고집하는

Sticking to long-form content in the ecosystem.

그런 고집스러운 철학이 느껴지는 대목입니다

It feels like there's a stubborn philosophy reflected in that part.

그게 아까 운영에서도 느껴진 게

I felt that earlier during the operation.

주문하러 오시잖아요

You're coming to place an order, right?

그러면 사장님이

Then the boss will...

제가 다른 거 준비하고 있어서

I'm preparing something else.

앉아 계시면 주문하실 수 있을 때

You can order when you are seated.

제가 말씀을 드릴게요

I'll say something.

이렇게 말씀을 하시면은

If you say it like this

약간 본인의 속도를 지키려고 하시는 게 느껴지더라고요

It seems like you're trying to maintain your own pace a bit.

어쨌든 사장님이 확실히

Anyway, the boss is definitely...

뭔가 이렇게 경영하는 철학이 있으시다 보니까

It seems that you have a philosophy of management like this.

그런 서비스가 가능한 것 같아요

It seems like such a service is possible.

손님도 불편하지 않고

Guests are also not uncomfortable.

맞아요 그런 게 커피 맛 운영

That's right, that's what makes the coffee taste.

전반적으로 느껴지는 게 특징인 것 같아요

I think the overall feeling is what stands out.

가시는 분들도 들으셨으니까

Since those who are leaving have heard it too.

그걸 감안하고 가시면 좋을 것 같고요

I think it would be good to keep that in mind as you go.

네 그래서 이곳은 좀

Yes, so this place is a bit...

물론 커피를 좋아하시고

Of course, you like coffee.

애호가이신 분들께도 추천드리지만

I recommend it to enthusiasts as well.

저처럼 이제 좀 막 관심을 가진 사람들에게는

For those like me who have just started to take an interest.

더욱 좀 맞지 않을까 하는 생각이 들더라고요

I think it might fit even better.

거의 뭐 컨설팅을 해주시니까

It's almost like you are giving me consulting.

지금 커피에 대해서

About coffee right now.

하나하나 이렇게 또 지식이 늘어나는

One by one, knowledge is growing like this.

그 정도 되게 좋네요

That sounds pretty good.

그래서 근데 한 가지 아쉬운 점은

So, one disappointing thing is that...

좀 휴무일이 길어요

The holiday is a bit long.

그래서 매주 월, 화, 수 휴무시거든요

So we're closed every Monday, Tuesday, and Wednesday.

그 한 주에 어떻게 보면 시작 부분

In a way, it's the beginning of that week.

절반은 날리고 이제 들어가는 거네요

You've lost half of it, and now you're going in.

그래서 시간과 날짜를 좀 잘 맞춰서

So please coordinate the time and date well.

방문하셔야 된다

You must visit.

근데 아까 암스케어보다는

But earlier, rather than Amscare...

운영시간은 좀 길어서

The operating hours are a bit long.

차를 맞추시면 충분히

If you hit the car, it's enough.

목요일부터 일요일까지는 충분히 맞춰서 가기

Make sure to adjust your schedule well from Thursday to Sunday.

응문하실 수 있다는 생각이 듭니다

I think you can do it.

단계동에 있군요

You are in Dangyadong.

원문로 180 삼성철물 위층에 있다고 합니다

It is said to be located above the Samsung Hardware at 180 Wonmun-ro.

이렇게 다섯 곳 추천을 해주셨는데

You've recommended five places like this.

연휴 기간 중에 운영하는 것도 아마 있을 것 같으니까

I think there will probably be some operations during the holiday period as well.

시간표를 잘 확인하셔서 오늘 추천해 주신 다섯 곳

Please check the timetable carefully for the five places you recommended today.

한번 이번 연휴 좀 커피의 향과 맛을 좀 가득 머금을

This holiday, let's fully immerse ourselves in the aroma and taste of coffee.

추석이 되셨으면

I hope you have a good Chuseok.

하는 바람입니다

It is a matter of doing.

그런 면에서 조금 한 가지 짧은 팁을 드리면

In that regard, let me give you a brief tip.

이렇게 커피 산지에 따라서 맛의 특징이 좀 달라요

The flavor characteristics can vary depending on the coffee-producing region.

에티오피아 같은 경우에는 아까 말씀드렸던 것처럼

In the case of Ethiopia, as I mentioned earlier,

좀 산딸기 맛이 좀 많이 나고요

It has a strong raspberry flavor.

그다음에 콜롬비아 같은 경우에는

Next, in the case of Colombia,

우리가 일반적으로 먹는 그런 아메리카노 같은

Like the Americano that we generally drink.

어떤 면에서는 약간 조금 쓴맛에 가까운

In some ways, it’s somewhat close to a slight bitterness.

그리고 좀 더 밸런스가 잡혀 있는 형태의 원두가 많아서

And there are more types of beans that are more balanced.

이렇게 그냥 원두로 보셨을 때

When you just look at it as coffee beans like this.

아 이건 어떤 정도의 맛이겠구나?

Ah, I wonder what kind of taste this would have?

라고 한번 짐작해 보셔도 좋고요

You can also take a guess at that.

그다음에 가공 방식이 혹시 적혀져 있다면

If the processing method is written down next,

내추럴은 그런 조금 더 다양한 맛을 느끼게끔 하는 가공 방식이고

Natural processing is a method that allows you to experience a slightly more diverse range of flavors.

워시드는 그런 좀 더 밸런스를 잡는

Worshiped brings more of a balance.

그래서 똑같은 에티오피아 이런 산딸기 맛이 느껴지는 원두더라도

So even if it’s the same Ethiopian bean that has a taste of raspberries,

내추럴이 그런 맛을 더 강하게 느끼게끔 하고

Natural makes the flavor feel stronger.

아 그런 거구나

Oh, I see.

워시드는 조금 더 그걸 낮춰서 밸런스 잡힌 형태로

Washid is slightly lowered to a balanced form.

이제 가공을 하는 방식이거든요

This is now the way of processing.

그래서 그런 것들도 한번

So let's try those things once.

잘 골라보시는 재미도 있지 않을까 생각이 듭니다

I think there is also a fun in choosing well.

좋아요 마지막 팁까지 이렇게 알려주셨으니까

Alright, since you've shared all the tips like this until the end,

저도 어쨌든 이 중에 하나는 꼭 가보고

I really want to visit at least one of these anyway.

또 후기를 공유해 보도록 하겠습니다

I will share my review again.

여러분도 꼭 가보시길 바랄게요

I hope you all get to go too.

매거진 W였습니다

It was Magazine W.

다음 주는 추석 연휴죠?

Next week is the Chuseok holiday, right?

저희도 쉬어갑니다

We will take a break too.

재충전하고 돌아오도록 하겠습니다

I will recharge and come back.

구기 씨는 이번 추석 연휴 뭐 하세요?

What are you doing during this Chuseok holiday, Mr. Gugi?

원래 본가가 또 원주이기도 하니까 어디 내려가지는 않으실 텐데

Since my original home is also in Wonju, you probably won't be going anywhere.

맞아요 본가 처가 다 원주여가지고

That's right, both my family's home and my in-laws' home are in Wonju.

아마 저희 집에서 뭐 친가 식구들도 맞이하고

Maybe our family will also welcome some relatives from my father's side.

그다음에 처가 식구들도 만지하고

Then I will meet my in-laws as well.

가족잔치를 홈그라운드에서 하게 되겠군요

It looks like the family gathering will take place at the home ground.

아마 그렇게 될 것 같습니다

I think that will probably be the case.

저는 가족여행 오랜만에 떠납니다

I am going on a family trip for the first time in a long time.

이번에 저기 울릉도!

This time, Ulleungdo over there!

오 대세라고 하잖아요

They say it's the trend.

제주도보다 울릉도를 더 많이 간다 뭐 이런 말까지 나올 정도로 해서

I go to Ulleungdo more often than Jeju Island, to the point where such statements are being made.

직접 눈으로 확인하고 돌아갈게요

I'll check it with my own eyes and come back.

어? 독도 가십니까?

Oh? Are you going to Dokdo?

아 그럼요 울릉도를 갔는데 독도 해놓을 수 없죠

Oh, of course! I went to Ulleungdo, but I can't leave out Dokdo.

이 평생 한번 또 가볼까 말까한 기회가 될 것 같아서

I think this will be an opportunity that I'll only have once in my lifetime.

날씨가 좀 좋았으면 좋겠는데

I wish the weather was a bit better.

최근에 울릉도가 또 날씨가 안 좋아가지고

Recently, the weather in Ulleungdo has been bad again.

뉴스에서는 말이 많던데

There has been a lot of talk in the news.

부디 좀 독도에 가서 좀 애국심을 새삼스럽게 한번 좀 불태우고 오도록 하겠습니다

I will make sure to go to Dokdo and reignite my patriotism once again.

여러분들도 추석 연휴 잘 지내세요!

I hope you all have a great Chuseok holiday!

추석 연휴 좀 편히 잘 쉬시길 바랄게요

I hope you have a relaxing Chuseok holiday.

건강하게 잘 보내시고

Wishing you well and healthy.

한 주 쉬고 다시 만나도록 하겠습니다

I'll take a week off and meet again.

여러분도 연휴에 뭐 하셨는지 에피소드 있으면 아무거나 그 사이에 보내주세요

If you have any episodes about what you did during the holiday, please send anything in between.

맞아요 원주 아는 척에선 여러분의 이야기를 받고 있습니다

That's right, I'm receiving your stories in the context of pretending to know about Wonju.

방송을 들은 후기, 원주에서 살면서 겪은 소소한 에피소드, 요즘 고민 등 어떤 이야기든 좋습니다

Any story is fine, whether it's your thoughts after listening to the broadcast, a small episode you experienced while living in Wonju, or your recent concerns.

주자와 분량 상관없이 마음껏 보내주세요

Please feel free to send it as much as you like, regardless of the sender and quantity.

이야기를 보내주실 구글 폼 링크는

The Google Form link to send your story is

영상 설명, 댓글, 저희 SNS에서

Video description, comments, on our SNS.

에 달아놓겠습니다

I will hang it up.

네 그리고 원주 아는 척은 여러분의 후원으로 운영합니다

Yes, and the thing about Wonju is that it operates with your support.

보내주신 소중한 후원금은 저희 방송 제작에 큰 힘이 됩니다

The valuable donation you sent us is a great help in producing our broadcast.

유튜브는 아래 자막으로 나가고 있고요

The subtitles are going out on YouTube below.

에피소드, 설명, 댓글, SNS에 관련 사항 안내해놓겠습니다

I will provide information regarding episodes, descriptions, comments, and social media.

후원하시고 메시지도 남겨주세요

Please support and leave a message.

아 혹시 울릉도 맛집이나 가볼 만한 곳 있으면

Oh, by any chance, if there are any good restaurants or places to visit on Ulleungdo, let me know.

댓글이나 또 이렇게 구글 폼으로 보내주셔도 저한테 도움이 많이 될 것 같습니다

It would be very helpful for me if you could either leave a comment or send it to me through this Google form.

혹시나 울릉도 잘 아시는 분들 부탁드리겠고요

I would appreciate it if those who are well-acquainted with Ulleungdo could help.

그러면 토요일에 인사드린 원주 아는 척 132회에 만나요!

Then I'll see you at the 132nd episode of "Insa Drin" in Wonju on Saturday!

토요일에 인사드린 원주 아는 척 132회 2부 여기서 마무리하겠습니다

I will wrap up part 2 of the 132nd episode of "Wanju's Friendly Acknowledgment" here on Saturday.

지금까지 진행한 조은재, 조국인이었습니다

This has been Jo Eun-jae and Jo Guk-in.

모두 안녕!

Hello everyone!