통실통실 매그놀리아 컵케이크🧁

안녕하세요. 윤혜준입니다.

Hello, this is Yoon Hye-jun.

팟캐스트라는 플랫폼은 처음인데

This is my first time on a platform called a podcast.

정말 편집까지 누구나 쉽게 올릴 수 있다는

"Anyone can easily upload even to editing."

아주 큰 장점이 있네요.

There's a very big advantage.

처음이라 살짝 긴장되기도 하지만

I'm a bit nervous since it's my first time.

이렇게 또 한 번 시도해보는 거죠.

This is another attempt to try again.

이 채널에서는요.

On this channel.

본명 대신 그동안은 안녕하세요. 혜준입니다.

Instead of my real name, for now, hello. I'm Hyejun.

안녕하세요. 윤혜준입니다. 이렇게 했다면

Hello. This is Yoon Hye-jun. If this is done like this,

여기서는 평소 제가 지인들로부터 불리는

Here, I am usually referred to by my acquaintances as

저의 호칭으로 불리면 어떨까 싶어요.

I wonder how it would be if you called me by my title.

저는 친구들이나 친한 지인들한테 보통은

I usually tell my friends or close acquaintances.

쭈나 쭌이야 이렇게 불리는데

I’m called Jjuna and Jun.

여기서도 한 번 그냥 그 호칭을 사용하려고 합니다.

I would like to try using that title here as well.

그래서 안녕하세요. 쭌입니다. 이렇게 하던지

So hello. I'm Jjun. Let's do it this way.

안녕하세요. 쭌이에요. 이렇게 해보면 어떨까

Hello. This is Jjun. How about trying it this way?

싶어요.

I want to.

그래서 나중에 또 바꿀 수도 있지만

So I might change it again later.

우선은 일단 그렇게 해보도록 할게요.

For now, I will try to do it that way.

쭌이에요. 쭌입니다. 이렇게 해볼게요.

I'm Jjun. I'll try it this way.

첫 번째 콘텐츠는

The first content is

제가 가장 좋아하는 것들 위주로

Focusing on the things I like the most.

얘기를 해보면 어떨까 싶어서

I thought it might be a good idea to talk about it.

우선은 팟캐스트 녹음을 하기 전에

First, before recording the podcast.

아이디어를 이렇게 쫙 나열을 해보다가

I was just laying out the ideas like this.

제가 좋아하는 게 뭐가 있을까?

What are the things that I like?

리스트업을 쫙 해봤어요.

I made a thorough list.

근데 그러다 보니까

But as that happened,

먹는 게 상당히 많은 비중을 차지하더라고요.

Eating seems to take up a significant portion.

비율로 따지자면 거의 70% 정도?

If we look at the ratio, it's about 70%?

먹는 걸 내가 참 좋아하는 사람이었구나 라는 거를

I guess I was someone who really liked eating.

다시 한 번 깨달았을 정도로

So much so that I realized it once again.

먹는 얘기가 참 많아서

There are many stories about food.

그러면 그런 얘기하면 되지 뭐 해서

Then you can just say that.

우선 첫 번째 콘텐츠는 제가 가장 좋아하는

First of all, the first content is my favorite.

컵케이크에 대한 얘기를 해보려고 합니다.

I would like to talk about cupcakes.

날씨가 또 선선해지기도 하고

The weather has also become cool again.

활동량이 요즘 운동을 더 많이 해서

I've been exercising more lately because of my activity level.

활동량이 많아지다 보니까

As my activity level increases.

달다구리가 그렇게 생각나더라고요.

I ended up thinking about Daldaguri.

그래서 제가 정말 많이 좋아했던

So I really liked it a lot.

그렇지만 지금은 한국에서는

But right now in Korea,

찾기 쉽지 않은

Not easy to find.

메그놀리아 컵케이크에 대한 얘기를 하려고 해요.

I want to talk about Magnolia cupcakes.

지금 제가 이렇게 얘기하는 걸 들어보시면

If you listen to what I'm saying right now,

눈치를 채셨겠지만

You may have noticed, but...

이 채널은 정말 진지하지도 않고

This channel is really not serious at all.

지식 전달이 목적도 아니고요.

The purpose is not to transmit knowledge.

정말 그냥 모두가 편하게 들어주셨으면 좋겠어요.

I really just hope everyone can listen comfortably.

저도 그러다 보니까 굉장히 부담 없이

I also find it very easygoing like that.

콘텐츠를 준비할 수가 있게 됐고

I was able to prepare the content.

또 이렇게 제가 좋아하는 것들을 리스트업을 할 때도

Even when I list up the things I like like this,

굉장히 재밌고 마음이 가볍더라고요.

It was really fun and lighthearted.

그리고 물론 많은 분들이 좋아해 주시고

And of course, many people like it.

많이 들어주시는 것이 가장 좋고

It's best to listen a lot.

좀 중요하지만

It's somewhat important, but...

또 마음이 가볍게 준비하는 것도

Also preparing with a light heart.

요즘은 좀 중요한 것 같더라고요.

I think it's somewhat important these days.

그래서 콘텐츠 짤 때도 되게 고민하지 않았고

So I didn't think too much when creating the content.

일단 무조건 우선순위는

First and foremost, the priority is...

제가 좋아하는 거 위주로 이렇게 짜자자자 하다 보니까

Since I've been focusing on what I like while doing this...

들어주는, 들어주시는 분들도

Those who listen, those who are willing to listen.

그렇게 똑같이 들어주시길 바라는 마음입니다.

I hope you will listen in the same way.

그래서 나중에 콘텐츠가 이렇게 쌓이다 보면

So later on, as the content piles up like this...

좀 공통분모가 없을 수도 있을 것 같기는 해요.

There may not be a common denominator after all.

그냥 여러분들도 운전할 때나 자기 전이나 야근할 때

Just when you guys are driving, before going to bed, or during late-night work.

그리고 그냥 일상에서 정말 심심하거나

And when you are really bored in everyday life...

시간이 남을 때, 시간이 빌 때

When there is spare time, when time is available.

그럴 때 좀 편안한 마음으로 손이 갈 수 있는

At such times, it can be comforting to reach out.

그럴 때 그냥 그 심심한 순간을 살짝 달랠 수 있는

At that time, just something that can slightly relieve that boring moment.

그런 콘텐츠가 됐으면 좋겠어요.

I hope it becomes content like that.

그렇지만 또 너무 유익하지 않지도 않고

However, it's not entirely unhelpful either.

그냥 듣다 보니까

I just heard it.

그랬구나, 나중에 그냥 은연중에 생각나는

I see, later I will just think of it subconsciously.

그런 알맹이들 하나하나만 얻어 가신다면

If you take just one of those little nuggets.

그 또한 저도 뿌듯한 마음으로

I also feel proud of that.

계속 콘텐츠를 이어 나갈 수 있을 것 같습니다.

I think I will be able to continue creating content.

그래서 다시 얘기로 돌아가자면

So, going back to our conversation...

저는 평소에 단 걸 정말 좋아하거든요.

I really like sweet things normally.

젤리, 예를 들면 브라우니, 케이크

Jelly, for example, brownies, cake.

이런 음식을 진짜 좋아해요.

I really love this kind of food.

그때 보통은 뭐 그런 걸 먹으면 안 된다고 하잖아요.

At that time, usually they say you shouldn't eat things like that.

탄수화물도 최대로 줄이고

Reduce carbohydrates to the maximum.

단백질 위주의 식단을 해야 된다 이렇게 얘기하지만

They say you should focus on a protein-based diet, but...

다이어트 할 때도 젤리 한 봉지는 꼭 자기 전에

Even when dieting, it's essential to have a pack of jelly before going to bed.

스스로 보상을 좀 하는 편인 것 같아요.

I think I'm someone who tends to reward myself a bit.

물론 핑계지만, 핑계로 들리시겠지만

Of course it's an excuse, but it might sound like an excuse.

그래서 그 정도로 젤리 정말 많이 좋아하고

So I really like jelly that much.

단 걸 특히나 많이 좋아하는데

I especially love sweet things.

저는 또 케이크도,

I also have cake.

되게 꾸덕꾸덕한 식감, 되게 밀도 높고

Very thick and dense texture.

이렇게 찌익찌익 늘어나는 느낌?

A feeling of that squeaky expansion?

젤리도 그런 거 있잖아요.

There are things like that with jelly too, you know.

왜 서걱서걱 씹히고

Why is it crunching?

좀 맛이 진하고

It's a bit strong in flavor.

막 질겅질겅보다는 좀 더 밀도 있는 그런 음식을 되게 좋아해요.

I really like foods that are more dense rather than gooey.

그래서 컵케이크도 꾸덕꾸덕하고

So the cupcakes are moist and dense.

맛이 진하고 그런 컵케이크를 좋아하는데

I like cupcakes with a strong flavor.

지금 제가 말씀드리는 이 브랜드의 컵케이크가 딱 그 수준이에요.

The cupcakes of this brand that I'm talking about right now are exactly at that level.

그만큼 맛도 진하고

The flavor is that rich.

되게 이 컵케이크라고 하면

If you say it's a cupcake,

딱 먹었을 때 그 맛밖에 안 나요, 입안에.

It only tastes like that when you eat it, in your mouth.

그래서 저는 되게 직관적인 음식이라고 생각을 해요.

So I think it's a very intuitive food.

메그놀리아 컵케이크는.

Magnolia cupcake is.

그렇지만 지금은 한국에는

However, right now in Korea...

없게 된 컵케이크 브랜드여서

Because it's a brand of cupcakes that no longer exists.

어떻게 됐는지 한번 그런 얘기를 좀 얘기를 해 보도록 하겠습니다.

Let's talk about what happened.

주저리주저리 떠들어 볼게요.

I'll ramble on for a bit.

우선 그러려면 컵케이크에 대한 얘기를 먼저 간단히 해야 될 거 같아요.

First, I think we need to briefly talk about cupcakes.

컵케이크의 기원이라고 하기에는 살짝 거창해 보이지만

It might sound a bit grand to say it's the origin of cupcakes, but

컵케이크가 처음 만들어졌던 때를 얘기하면

When talking about the time cupcakes were first made

1700년대로 가야 될 거 같아요.

I think we need to go back to the 1700s.

이때 미국 디저트는 대부분 영국 레시피북을 참고해서 만들어졌다고 해요.

At that time, most American desserts were created based on British recipe books.

그래서 1796년 미국의 아멜리아 시몬스가 각종 디저트 레시피를 모아서

So in 1796, Amelia Simmons of the United States collected various dessert recipes.

The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook.

The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook, The First American Cookbook.

쿡북을 출간하게 됩니다 그 중에는 케이크에 대한 레시피도 있는데요

I will be publishing a cookbook, and it will include recipes for cakes.

컵케이크 레시피도 확인할 수가 있었대요 현재 컵케이크의 영문 표기법은 컵케이크 그냥 붙여서 컵케이크인데

I was able to check the cupcake recipe, and the current English notation for cupcake is just written as cupcake without any spaces.

이전 표기명은 컵에 굽는 케이크라고 해서 컵띠고 케이크 이렇게 표기가 되어 있다고 합니다

The previous notation was labeled as "cake baked in a cup," so it is indicated as "cup cake."

그곳에 적혀있는 레시피를 보면요 버터 1컵, 설탕 2컵, 달걀 4개, 베이킹 파우더 1티스푼, 밀가루 3컵, 아몬드 20알

The recipe written there states: 1 cup of butter, 2 cups of sugar, 4 eggs, 1 teaspoon of baking powder, 3 cups of flour, 20 almonds.

그리고 이 재료들을 다 컵이나 머핀팬에 넣어서 오븐에 20분 굽는다 이렇게 나와 있대요

And it says to put all these ingredients in a cup or muffin pan and bake in the oven for 20 minutes.

그런데 1828년 미국의 작가 엘리자 레슬리가

However, in 1828, the American writer Eliza Leslie

Seventy-five recits for pastry cakes and sweetmeats

Seventy-five recipes for pastry cakes and sweetmeats

라는 책을 읽었습니다.

I read a book titled "".

라는 책을 레시피북을 만들었는데 이걸 보면 실제로 찻잔을 활용해서 재료를 계량하도록 했고요

I created a recipe book called "," and if you look at it, you can actually measure ingredients using a teacup.

보다 쉽고 편리한 방식으로 작은 케이크를 만들 수 있는 레시피가 나왔대요

I heard there's a recipe that allows you to make small cakes in an easier and more convenient way.

지금의 컵케이크라고 불리는 음식이 이때 지금 이 개념이 대중화가 돼서 컵케이크라는 용어 자체도 널리 쓰이게 됐고

The food now called cupcakes became popular during this time, leading to the term "cupcake" itself being widely used.

가정에서는 물론 상업적으로 인기 있는 간식으로 자리 잡게 되었다고 합니다

It is said that it has become a popular snack not only at home but also commercially.

그래서 이때 컵케이크는 컵 모양의 컵이 되었다고 합니다

So at that time, the cupcake became a cup-shaped cup.

컵케이크를 의미한다기 보다 컵으로 계량하는 간단한 방법을 제공하기 위해 만들어진 명칭이라고 생각을 하게 되네요

I think it seems to be a term created to provide a simple method of measuring using a cup rather than meaning cupcake.

그런데 당시로서는 꽤 파격적이었대요

At that time, it was quite shocking.

그런데 이때 1828년의 레시피가 1796년도의 레시피와는 살짝 다른 점이 있는데요

However, at this time, the recipe from 1828 has a slight difference compared to the recipe from 1796.

보면 달걀 5개, 지금은 1828년도의 레시피를 말씀드릴게요

You see, there are 5 eggs. Now, I will tell you a recipe from the year 1828.

달걀 5개, 몰라시스 큰 컵 2개, 동량 황설탕과 버터,

5 eggs, 2 large cups of molasses, equal amounts of brown sugar and butter,

우유 1컵, 밀가루 5컵, 오일 스파이스와 정향 반컵, 진저 파우더 반컵 이렇게 적혀있어요

It says 1 cup of milk, 5 cups of flour, half a cup of oil spice and cloves, and half a cup of ginger powder.

그래서 기존에는 아몬드 알만 몇 개 넣는 수준이었다면

So, previously it was just a matter of adding a few almonds.

이때는 몰라시스나 향신료를 더해서 맛을 더 풍부하게 만드는 레시피로 업그레이드가 된 걸 알 수가 있어요

At this time, you can see that it has been upgraded to a recipe that adds molasses or spices to make the flavor richer.

지금으로 따지면 지금 이 레시피는 진저 브레드 컵케이크로 볼 수 있을 것 같네요

By today's standards, I think this recipe could be seen as gingerbread cupcakes.

그때 당시에는 버터를 휘핑할 수 있는 휘퍼나 믹서가 없었고

At that time, there were no whippers or mixers to whip butter.

아무래도 없었기 때문에 버터를 우유에 녹여서 사용하지 않았을까 하는 생각도 하게 되는데요

I wonder if they didn’t use butter because they didn’t have any, so they melted it in milk instead.

이제 다시 제가 좋아하는 매그놀리아 베이커리에 대한 얘기로 좀 넘어가 볼까 합니다

Now, shall we move on to talking about Magnolia Bakery, which I love once again?

컵케이크의 개념이 그래서 이렇게 점차 대중화가 되고 많은 사람들이 먹게 되면서

The concept of cupcakes is gradually becoming popular, and as more people start eating them...

미국의 유명 컵케이크 브랜드가 하나 탄생하게 돼요

A famous cupcake brand from the United States is being born.

매그놀리아 베이커리에 대한 얘기를 좀 일제히 해 볼 건데요

I will talk a bit collectively about Magnolia Bakery.

뉴욕시에 설립된 뉴욕시에 만들어진 베이커리 체인점이에요

It’s a bakery chain established in New York City.

맨해튼 웨스트 빌리지 11번과 모퉁이에 있는 401 블리커 스트릿의 제니퍼 아펠과 엘리사 토레이가 공동 창업했습니다

Jennifer Apfel and Elisa Torrey co-founded at 401 Bleecker Street, located at the corner of 11th in Manhattan's West Village.

1996년에 새로 생겼는데 이때는 우리 컵케이크를 같이 만들어보자

It was newly established in 1996, so let's try making our cupcakes together at that time.

이거보다는 그냥 케이크를 다 만들다가 케이크 반죽이 남아서 컵에 담아서 그냥 그 나머지를 만들었던 것이 인기가 많아져서

Rather than this, it became popular to just make the cake and put the leftover batter in a cup to make the rest.

그야말로 정말 자연스럽게 컵케이크 열풍이 되었대요

It seems that the cupcake craze has truly become very natural.

그리고 이때 미국 드라마 지금도 정말 유명하죠

And at this time, American dramas are still really famous, right?

섹스앤더시티의 캐리 브래드 쇼가 베이커리아 벤츠에서 컵케이크 먹는 장면이 정말 자주 나왔어요

Carrie Bradshaw from Sex and the City often had scenes of her eating cupcakes at Baked by Melissa.

그래서 그 이후에 세계적으로 어마어마한 호기심을 유발했습니다

So, after that, it generated tremendous curiosity worldwide.

정말 이때 캐리 브래드 쇼는 지금으로 따지면 정말 이올이라고 해야 될까요?

At this time, should we really say that Carrie Bradshaw is like today’s I.O.L.?

국내에서?

In the country?

전 세계적인 정말 전 세계적으로 거의 여성들의 원인으로서

As a global cause, it is truly a cause for women around the world.

그냥 그녀가 하는 모든 것들을 따라하고 싶었을 정도로 정말 너무 세계적인 열풍의 드라마였는데

It was such a global sensation of a drama that I just wanted to follow everything she did.

그때 정말 모든 사람들이 메그놀리아 컵케이크를 사서 꼭 벤츠에 앉아 먹어야 돼요 무조건

At that time, everyone really has to buy Magnolia cupcakes and eat them while sitting in a Benz, no exceptions.

매장에 앞에서 서서 이렇게 먹는 또 그런 것도 느낌이 있지만

Standing in front of the store and eating like this gives it a certain feeling.

꼭 벤츠에서 이렇게 앉아서 바람을 맞으며 선글라스 하나 다 끼고 그런 그런 느낌이 참 유행했었는데

It was really trendy to sit like this in a Benz, feeling the wind and wearing sunglasses.

그때부터 열풍이 있고 난 3년 후에 공동 창업자죠 제니퍼 아펠이 매장 확장 계획을 하던 중 의견 충돌이 생겨서 공동 창업 공동 운영을 관두고요

Since then, there was a craze, and three years later, during the store expansion plans of co-founder Jennifer Apfel, there was a conflict of opinions, leading us to stop co-founding and co-managing.

외내층 미타운 이스트 구역에 있는 973 2번가에 버터컵 베이크숍을 열었습니다

We opened Buttercup Bake Shop at 973 2nd Avenue in the Midtown East area.

그리고 2006년 엘리사 토레이란 사람이 메그놀리아 베이커리를 스티브 아브라함에게 매각하고요

And in 2006, a person named Elissa Torrey sold Magnolia Bakery to Steve Abraham.

2021년 초에 헛슨열즈의 개발에 참여했습니다.

I participated in the development of Hudson Yards in early 2021.

20년간 모델째 스티븐 로스가 공동 선립한 사모펀드 회사에 매각돼서 바빌로이드를 CEO로 임명했습니다.

After being sold to a private equity firm co-founded by Steven Ross for 20 years, they appointed Babylon's CEO.

20년간 모델째 스티븐 로스가 공동 설명한 사모펀드 회사에 매각돼서 바빌로이드를 CEO로 임명했습니다.

After being sold to a private equity firm co-explained by Steven Ross for 20 years, Babiloid has been appointed as the CEO.

그 이후로 부터 이 메그놀리아 컵케이크의 마케팅 그리고 세일즈 그리고 경영 방식이 살짝 좀 바뀌게 되요

Since then, the marketing, sales, and management of this Magnolia cupcake will change slightly.

그 이후로 정말 세계적으로 많이 브랜드 입점을 하게 되고 국내에서도 입점이 됐습니다.

Since then, we have been able to enter many global markets, and we have also entered the domestic market.

2015년 이에요 제가 참 많이 먹었던 정말 많이 먹었던

It's 2015, and I ate a lot, really a lot.

2015년 8월 현대백화점 판교점을 시작으로요.

It started with the Hyundai Department Store in Pangyo in August 2015.

그때는 국내에 입점되자마자 정말 어마어마한 성황리에 걸쳐서 정말 대성공을 했습니다.

At that time, as soon as it was launched in the country, it achieved remarkable success with tremendous popularity.

그때 모든 사람들이 다 줄을 서서 요즘도 그러잖아요.

At that time, everyone was lining up, and it's still like that these days.

한 브랜드가 탄생을 하고 그 브랜드가 인기가 있어서 우리가 줄을 1시간을 서야 되고 1시간 30분을 서야 되고 해도

A brand is born, and if that brand is popular, we have to stand in line for an hour or an hour and a half.

그 기다림을 감수하면서까지 그 브랜드의 제품과 음식을 다 소비하는 추세잖아요.

It's a trend to endure that wait just to consume the brand's products and food.

그때도 그랬어요. 그때도 오랜 시간 정말 줄이 너무 길었지만 그걸 다 기다리면서 그 컵케이크 하나 먹으려고 그랬죠.

It was the same back then. The line was really long for a long time, but I waited through it all just to have that one cupcake.

그만큼 폭발적인 인기였는데 매출도 정말 어마무시했을 것 같아요.

It was explosively popular, so I think the sales must have been really immense.

보면 5개월 만에 매출 약 26억 원을 달성했다고 합니다.

It is said that they achieved approximately 2.6 billion won in sales in just 5 months.

제가 그때 좋아했던 거는

What I liked at that time was

바나나 푸딩 정말 좋아했어요.

I really liked banana pudding.

그냥 뭐 그렇게 하루에 많이 움직인 것도 없는 것 같은데

I don't think I moved around that much in a day, anyway.

이 바나나 푸딩을 먹어야겠다 하고 바나나 푸딩 사서 먹고

I should eat this banana pudding, so I bought some and ate it.

또 장소가 파는 장소가 제약되어 있어서 무조건 굳이 굳이 거기를 가서 사서 먹는 또 사서 바로 먹어야 돼요.

The places that sell it are limited, so I have to go there and buy it to eat right away.

또 너무 오랜 시간 지나면 약간 좀 내가 생각했던 맛이 아닌 것 같아요.

If too much time passes, it seems like it doesn't taste quite like I expected.

하여튼 또 심리적인 뭔가 그런 게 있어서 그날 또 바로 먹으러 먹고

Anyway, there was something psychological about it, so I went straight to eat that day again.

그래서 정말 자주 많이 찾아 매장을 찾아 방문했던 그런 기억이 있는데

So I have memories of visiting the store really often.

레그놀리아 컵케이크에서 대표 메뉴는 레드벨벳 컵케이크 그리고 바나나 푸딩 이렇게 두 가지였어요.

The representative menu items at Magnolia Cupcake were Red Velvet Cupcake and Banana Pudding, these two.

그리고 한국에서 구매 수량이 1인 1개로 제한되기도 했었고요.

And in Korea, there was a limit of one per person for purchases.

그래서 현대백화점 판교점 이후에 12월에는 무역센터점 그리고 2016년에는

So after the Hyundai Department Store Pangyo branch, in December there will be the Trade Center branch, and in 2016...

현대백화점 압구정 본점 그리고 2017년 3월에는 현대백화점 대구점에 입점이 돼서요.

Hyundai Department Store is located at the Apgujeong main branch, and it opened at the Daegu branch in March 2017.

총 4개의 국내 매장이 운영되기도 했습니다.

A total of four domestic stores were also operated.

저는 멀어도 가고 가까우면 가까울수록 아 너무 좋아 이러면서 또 가고

Even if I'm far away, I feel great about going, and the closer I get, the more I love it, and I go again.

진짜 정말 왜 그렇게 좋아했는지 모르겠어요.

I really don't know why I liked it that much.

그렇지만 저는 여전히 그 맛이 잊혀지지가 않습니다.

But I still can't forget that taste.

지금도 계속 불현듯 떠올라요 그 맛이.

Even now, the taste suddenly comes to mind.

그런데 현대백화점 자사 유통 채널에만 입점해야 한다는 계약 조건이 있었어요.

However, there was a contractual condition that required us to only be listed on Hyundai Department Store's own distribution channels.

그래서 레그놀리아 베이커리가 외부로 확산이 불가능했습니다.

Therefore, Regnolia Bakery could not expand externally.

그래서 유명 쇼핑몰이나 로드샵에 진출하지 못한 게 저는 국내 시장 진출에 가장 큰 실패의 실패 요인이 아닐까 하는 생각이 들었는데

So I think the biggest factor in my failure to enter the domestic market is that I couldn't launch in well-known shopping malls or road shops.

2017년에는 순손실 6억 원을 기록했구요.

In 2017, there was a net loss of 600 million won.

같은 계약에서 5년간 신청을 했었는데요.

I applied for the same contract for five years.

같은 기간 점포수 자체는 증가했지만 매출은 감소했고

Although the number of stores increased during the same period, sales decreased.

연간 매출액이 20억에서 30억 원 정도에 그쳤다고 합니다.

It is reported that the annual sales amounted to around 2 to 3 billion won.

이후 매출 감소로 국내 시장에는 철수를 하게 됩니다.

After that, due to a decrease in sales, we will withdraw from the domestic market.

이후로부터는 이제 한국에서 사다 먹기가 쉽지가 않아요.

From now on, it's not easy to buy and eat it in Korea.

아 외근현리아 찐팬으로서 정말 그때 너무너무 아쉬웠어요.

As a true fan of the field work reality show, I was really very disappointed back then.

왜 왜 장사가 안되는 거지?

Why isn't the business doing well?

왜 유지가 안되지?

Why isn't it maintained?

이렇게 많이 먹고 이렇게 많이 줄서서.

Eating so much and lining up so much.

왜 도대체 뭐 때문에? 라고 생각했지만 입점되는 점포수가 제한되었기 때문에 더 많이 뻗어나가지 못했기 때문에 국내 점포수 확장이 불가피하게 어쩔 수 없었던 상황이었어요.

I thought, "Why on earth?," but due to the limited number of stores that could be opened, it was an unavoidable situation that expansion of domestic stores could not be helped.

그래서 보면 이렇게 뭐 음식뿐만이 아닌 것 같아요. 옷도 그렇고 그냥 뭐 굿즈도 그렇고 정말 어떤 브랜드든 초기의 인파는 그냥 단순하게 호기심에 그칠 수 있다고 보고

So it seems like it's not just food. The same goes for clothes and goods; I think the initial crowd for any brand can simply be driven by curiosity.

그리고 지속하기 위해서는 그 브랜드에 대한 충성심, 음식점으로 따지면 정말 찐 단골, 브랜드로 따지면 찐 팬.

And to sustain it, there needs to be loyalty to the brand, a truly devoted regular person when it comes to restaurants, and a true fan when it comes to brands.

그리고 또 우리 가수나 연기자, 연예인에 대해서도 찐 팬으로 비유를 할 수가 있을 것 같은데

And I think we can also liken ourselves to true fans when it comes to our singers, actors, and celebrities.

그런 충성심이 있어야지 뭐든지 다 지속이 될 수 있을 것 같아요.

I think that kind of loyalty is necessary for anything to be sustained.

그리고 메그놀리아 베이커리 자체에서도 가격이 낮지가 않았어요.

And the prices at Magnolia Bakery itself weren't low either.

살짝 가격대가 높았고 이런 좀 아쉬운 경영 전략 때문에

The price was slightly high, and due to this somewhat disappointing management strategy.

소비자들을 만족시키지 못했습니다.

We did not satisfy the consumers.

그래서 국내에서는 지금은 좀 먹고 싶을 때 쉽게 먹을 수 없다는 좀 한계가 있지만

So, domestically, there is a bit of a limitation now where it's not easy to eat when you want to.

여전히 미국에서는 매장이 있어서 그렇다고 뭐 푸딩 먹고 싶다고 미국을 갈 수 있는 상황은 아니니까요.

In the U.S., there are still stores, but that doesn't mean I can just go to America because I want to eat pudding.

그래서 오늘은 제가 한번 이렇게 커피에 대한 얘기를 주저리주저리 했는데

So today, I talked a lot about coffee like this.

생각난 김에 저도 한번 만들어보려고요.

Since I thought of it, I'm also planning to try making it.

제가 제일 좋아했던 바나나 푸딩을 만들어 볼 건데

I'm going to make my favorite banana pudding.

소리가 잘 담길지는 모르겠습니다.

I'm not sure if the sound will be captured well.

그래서 메그놀리아 베이커리 측에서 제공해 줬던

So it was provided by Magnolia Bakery.

메그놀리아 베이커리 바나나 컵케이크 레시피가 있어요.

I have the Magnolia Bakery banana cupcake recipe.

한번 검색을 해보도록 하겠습니다.

I will try to search once.

바나나 푸딩 레시피.

Banana pudding recipe.

그래서 이렇게 좀 쉽게 만들 수 있는

So, this can be made a bit easier.

대중적인 레시피로 좀 바꿔서 이렇게 올려주신 분들도 많으실 텐데

There must be many people who have modified it into a more popular recipe and shared it like this.

우선은 원래 그 브랜드 측에서 올려준

First of all, it was originally posted by the brand itself.

그런 레시피를 여러분들께 말씀드리도록 하겠습니다.

I will share such a recipe with you all.

자, 그럼 이제 이 브랜드 측에서 올려준 레시피를 여러분들께 말씀드리겠습니다.

Now, I will share with you the recipe provided by the brand.

그래도 오리지널을 알고 있어야 나중에 우리가 응용도 할 수 있는 거니까.

Still, we need to know the original so that we can apply it later on.

재료는 바나나, 인스턴트 푸딩 가루, 그리고 연유, 휘핑크림, 계란과자, 찬물.

The ingredients are banana, instant pudding powder, condensed milk, whipped cream, egg cookies, and cold water.

찬물이 또 중요하다고 해요.

They say cold water is also important.

재료는 정말 간단해요.

The ingredients are really simple.

이 정도만 있으면 되고요.

This is all I need.

그래서 푸딩 가루는 시중에 종류가 굉장히 많은데

So there are many different types of pudding powder available on the market.

칼노트의 플란 제품을 사용하시는 분들도 많이 계신 것 같은데

It seems that there are many people using the Planet product from Calnote.

메그놀리아 레시피에서는 젤로.

In the magnolia recipe, Jello.

젤로.

Jello.

제품을 썼어요.

I used the product.

그래서 젤로 제품은 끓이는 과정이 필요가 없고

So, the Gello product does not require the boiling process.

냉장고에 넣어두면 푸딩처럼 변하는데

If you put it in the refrigerator, it turns into something like pudding.

이 칼노트 플란은 한 번 끓여야지 푸딩으로 변한다고 해요.

This calnote plan is said to turn into pudding after boiling it once.

그래서 그거를 참고해 주시면 좋을 것 같고요.

So I think it would be good if you could refer to that.

계란과자도 미국의 닐라쿠키라는 계란과자가 있어요.

There is also a type of egg snack in the U.S. called Nilla Wafers.

그래서 미국에서 파는 제품이 한국에서도 안 파는 경우가 있기 때문에

So there are cases where products sold in the United States are not sold in Korea.

우리나라에서는 그냥 계란과자 여러분들 아시죠?

Do you all know about egg snacks in our country?

그냥 그 계란과자예요.

It's just that egg-shaped snack.

계란과자로 준비해서 해 주시면 됩니다.

You can prepare it as a egg snack.

레시피를 말씀드리면 우선 찬물을 볼에 넣어주시고요.

To start the recipe, please put cold water in a bowl.

계량은 따로 굳이 안 하셔도 될 것 같아요.

I don't think you need to measure separately.

적당하게 아주 차가운 물이면 더 탱탱한 식감을 낼 수가 있어요.

Using water that is suitably very cold can result in a firmer texture.

아주 차가운 물 넣어주시고

Please add very cold water.

연유 120g 넣어주시고요.

Please add 120g of condensed milk.

찬물에 녹여서 이렇게 풀어준다는 느낌으로 휘휘휘 이렇게 저어주세요.

Dissolve it in cold water and stir it like this, feeling like it’s being mixed thoroughly.

그리고 거기에 인스턴트 푸딩 믹스를 다 넣어주시고요.

And please add the instant pudding mix in there.

까끌까끌한 가루가 느껴지지 않을 때까지 계속 저어가면서 가루를 녹여줍니다.

Continue stirring until you no longer feel the gritty powder.

그리고 끓여주시면 돼요.

And just boil it.

끓일 때는 바닥에 이렇게 눌러붙지 않도록 계속 저어주셔야 되고

When boiling, you need to keep stirring so that it doesn't stick to the bottom like this.

이렇게 거품이 하나씩 살짝 살짝 보글보글 끓어올 때쯤 불을 꺼주시면 돼요.

When the bubbles start to form and simmer lightly, you can turn off the heat.

저는 어차피 이 푸딩은 으깨서 크림과 섞을 거기 때문에

Anyway, I'm going to mash this pudding and mix it with cream.

이걸 다 끓이고 나서 예쁜 그릇에 넣어주세요.

After boiling all of this, please put it in a beautiful dish.

감을 필요는 없을 것 같아요.

I don't think it's necessary to feel that way.

그리고 나서 식힌 후에 냉장고에 넣어줍니다.

Then let it cool down and put it in the refrigerator.

한 보통은 좀 5시간이라고 말씀을 드리는데

I usually say about 5 hours.

3시간 정도만 해도 푸딩처럼 굳는다고 하네요.

They say it solidifies like pudding after about 3 hours.

그래서 3시간 후 꺼내면 되게 퐁신퐁신 이렇게 톡톡 이렇게 쭉 눌러보면

So after 3 hours, when you take it out, it will be really fluffy, and if you poke it like this, it will feel springy.

퐁신퐁신 이런 느낌, 퐁신퐁신이라고 해야 되나?

A fluffy feeling like this, should I say it's fluffy?

퐁퐁 이런 느낌으로 되게 귀엽게 굳어요.

It becomes very cute in a bubbly way.

그러면 그렇게 해서

Then, by doing that.

생크림을 만들어줘야 됩니다.

You need to make whipped cream.

거품기 요즘은 휘퍼가 나오잖아요.

These days, whiskers are coming out, right?

휘핑크림 만드는 전동 거품기가 나오는데

An electric frother for making whipped cream is coming out.

그냥 손으로 계속 저어주셔도 돼요.

You can just keep stirring it with your hand.

근데 크림을 만드는 과정이 상당히 많은 노력이 들어가는 과정이라

However, the process of making cream requires quite a lot of effort.

전동으로 하시는 게 아마 편하실 겁니다.

It would probably be more convenient for you to do it electrically.

그래서

So

생크림을 저어서 휘핑크림 만들듯이 저어주시고요.

Stir the fresh cream as if you were making whipped cream.

냉장고에 넣어둔 그런 푸딩을 꺼내서 생크림을 같이 넣어줍니다.

Take out the pudding you’ve stored in the refrigerator and add some whipped cream to it.

그리고 마구마구 으깨서 섞어줘요.

And crush it all up and mix it together.

정말 그때 항상 이렇게 뭔가 음식을 만들 때는

Really, back then, whenever I made food like this.

그 중간에 요리 과정이 되게 재밌는 것 같아요. 아닌가?

I think the cooking process in between is really interesting. Don't you think?

재미없으신 분들도 있을 수 있겠지만

There may be some people who find it boring, but.

저는 막 그런 애기들이 왜 촉감놀이를 하는 것처럼

I wonder why those kids play with tactile activities like that.

저는 되게 재밌더라고요.

I found it really interesting.

그래서 그렇게 해서 마구 으깨서 섞어줘요.

So, just smash it up and mix it together like that.

섞어주시고

Please mix it.

이게 제가 지금 동시에 하면서 얘기를 하려니까 살짝

I'm trying to talk while doing this at the same time, so it's a bit difficult.

제가 원래도 멀티태스킹이 안 돼서 살짝 힘드네요.

I usually have a hard time with multitasking, so it's a bit tough for me.

근데 이렇게 섞어주시면

But if you mix it like this,

구름처럼 살짝 몽글몽글해질 거예요.

It will get slightly fluffy like a cloud.

크림이랑 푸딩이랑 같이 섞여서

Mixed together with cream and pudding.

몽글몽글 몽실몽실 이렇게 떠있을 거고요.

It will be fluffy and floating like this.

그때 이제 계란과자를 투합니다.

At that time, I will now add the egg snack.

계란과자는 잔뜩 넣어주시는 게 저는 좋더라고요.

I prefer it when you put a lot of egg snacks.

그래서 바나나랑 같이 먹고 싶은 만큼 넣어주면 좋아요.

So you can add as much as you want to eat with the banana.

그래서 넣어서 바나나랑 계란과자를 다

So I put in all the banana and egg snacks.

거의 부시듯이 계란과자가

Almost like it's bursting, the egg cookie.

이렇게

Like this

바사삭바사삭 될 때까지 같이 섞어줍니다.

Mix together until it becomes crispy and crunchy.

근데 또 바나나는 저는 좀 씹히는 게 좋아서

But I actually like bananas that are a bit firm to chew.

바나나를 너무 으깨듯이 짓누르기보다는

Instead of crushing the banana too much,

살짝 내가 먹었을 때 그 식감이

When I took a bite, the texture was slightly...

생각날

I will think of it.

식감이 살아날 수 있는 그 정도만

Just enough to preserve the texture.

좀 이렇게 눌러줘요.

Please press it like this.

그래서 저는 알갱이가 너무 작은 것보다는

So I'd prefer if the grains weren't too small.

살짝 큰 것들이 있는 게 좋더라고요.

I prefer things that are slightly bigger.

그래서 그렇게 섞어주면 좋아요.

So it's good if you mix it like that.

그릇에 이제 다 옮겨주시고

Please transfer everything to the bowl now.

이거를 또 냉장고에 넣어주세요.

Please put this back in the refrigerator.

이때는 냉장고에 저는 그냥

At that time, I was just in the fridge.

최소 10시간 이상 넣어두고 먹는 게 좋은 거 같아요.

I think it's good to leave it for at least 10 hours before eating.

이때 계란과자가 수분을 빨아들이면서

At this time, the egg cookie absorbs moisture.

나중에 10시간이 지나고 나면

After 10 hours later.

정말 촉촉하고 부드러워지거든요.

It really becomes moist and soft.

그래서 이렇게 다 만들어서

So I made all of this like this.

같이 나눠서 먹기도 하고

We also share and eat together.

그러면 아 정말 그때 먹었던 계란과자의 맛을

Then, oh, I really remember the taste of the egg snack we had at that time.

10분 재현할 수 있습니다.

It can be reproduced in 10 minutes.

정말 진짜 진짜 맛있거든요.

It's really, really, really delicious.

그래서 물론 지금 모든 것들이

So of course, everything right now...

제가 좋아하는 것 위주로

Focusing on what I like.

콘텐츠가 진행이 될 예정이지만

The content is scheduled to proceed, but

제 개인적으로는 너무 맛있어요.

Personally, I find it very delicious.

이게 바나나 생크림이

This is banana whipped cream.

그냥 우리가 먹는 일반 생크림이 아니고

It's not just the regular whipped cream that we eat.

계란과자가 들어가서인지

Maybe it's because it contains eggs and snacks.

진짜 부드럽게 더 변해졌고

It's really become smoother.

바나나는 또 되게 부드럽게 변했어요.

The banana has also become very soft.

그냥 약간 평소에 그냥 우리가 바나나 먹는 것보다

Just a little more than we usually eat bananas.

더 약간 물에 조금 더

A little more water.

들어가서 더 이렇게 으깨졌고

It got more crushed like this when I went in.

더 부드러워졌고 더 달아졌어요.

It has become softer and sweeter.

그래서 너무 맛있고

So it's very delicious.

쿠키가 활용점정이에요.

The cookie is the finishing touch.

쿠키가 고소하게 식히는 식감이 딱 들어 있어서

The texture of the cookie is just right for cooling down pleasantly.

딱 세 개를 같이 이렇게 입안에 넣고 먹으면

If you put exactly three in your mouth like this and eat them,

아 정말 끝내줍니다 여러분.

Oh, that's really awesome, everyone.

그래서 푸딩 그냥 좀 이렇게

So the pudding, just like this...

퐁실퐁실한 푸딩보다는

Rather than fluffy pudding

좀 케이크?

Some cake?

케이크 식감에 좀 더 가깝다고

It feels closer to the texture of cake.

생각하시면 될 거 같아요.

I think you can think of it that way.

그래서 아직 내가 바나나 푸딩

So I still have banana pudding.

그게 뭐야 라고 생각하실 수도 있고

You might think, "What is that?"

메그놀리아 쿠키에게 바나나 푸딩을 안 먹어보신 분들도 있을 수 있겠지만

There may be some who have not tried banana pudding from Magnolia Bakery.

되게 간단하고 모두가 할 수 있는 레시피니까

It's a very simple recipe that everyone can do.

생크림을 이렇게 휘저는 과정이 살짝 힘드실 순 있지만

The process of whipping the whipped cream like this may be a bit challenging, but...

그 과정을 빼고는 정말 해먹을 만합니다.

Other than that process, it's really worth it to make.

여러분도 언제고 시간에 여유가 있으실 때

Whenever you have some free time.

한번 해서 드셔보시는 게 어떨까 싶어요.

How about trying it once?

오늘은 한번 이렇게 마무리를 좀 해보려고 합니다.

Today, I want to try to wrap things up like this.

첫 번째 콘텐츠

First content

저 혼자 주저리주저리 떠드는 거지만

I'm just rambling on my own.

전 되게 재밌었거든요.

I found it really fun.

그래서 앞으로도 좋아하는 것들 위주로 또 이렇게

So in the future, I'll focus on the things I like and do it like this again.

한번 콘텐츠 준비를 하고 또 이러다 보니까

After preparing the content once and then doing this again...

되게 재밌게 잘 할 수 있을 것 같아요.

I think it will be really fun and I can do it well.

그래서 여러분들도 많이 들어주셨으면 좋겠어요.

So I hope many of you will listen as well.

또 모르잖아요.

You never know.

이렇게 들어주시는 애청자분들이 생기면

If there are loyal listeners like this who tune in...

나중에 또 같이 더 재밌는 콘텐츠를 만들어 볼 수도 있을 것 같고

I think we could create even more fun content together later.

한번 이것저것 잘 재밌게 해보면 좋을 것 같습니다.

I think it would be nice to have a fun time trying out various things.

그럼 오늘도 좋은 하루 되시길 바라고

Then, I hope you have a good day today as well.

또 하루의 끝자락에 이 콘텐츠를 들으시는 분들은

Those who are listening to this content at the end of another day

정말 가벼운 마음으로, 기쁜 마음으로

With a truly light heart, with a joyful heart.

오늘 정말 많은 일이 있으셨을 거고

You must have had a lot going on today.

또 정말 고된 하루셨겠지만

It must have been a really tough day for you.

잠들기 직전까지는 부디 편안한 마음으로 잠들 수 있도록

Please ensure that you can fall asleep with a calm mind right up until you sleep.

잠들 수 있길 바라면서

Hoping that I can fall asleep.

다음 콘텐츠에 찾아오도록 하겠습니다.

I will come to the next content.

안녕

Hello