Gundelik Bilim Soylenceleri

Gündelik Bilim Söylenceleri

Daily Science Myths

Mutfaklarımızda 50 yıldır kullanılan yapışmaz yüzeyleriyle tercih ettiğimiz teflon tencerelerimiz

Our Teflon pots, which we have preferred for 50 years with their non-stick surfaces in our kitchens.

Politetra Flora Etilen'den üretiliyor.

Polytetra Flora is produced from ethylene.

Politetra Flora Etilen, karbonatomuz zincirlerinden oluşan bir polimer.

Polytetra Flora Ethylene is a polymer made up of our carbon atom chains.

Teflon tencerelerde metal kaşık ya da çatal kullanılmaması öneriliyor.

It is recommended not to use metal spoons or forks in Teflon pots.

Çünkü bunlar tencerenin yüzeyini çiziyorlar.

Because they scratch the surface of the pot.

Çizilen yüzeyden yiyeceklere kanserjen madde bulaştığına ilişkin bilgilerle karşılaşıyoruz.

We come across information that carcinogenic substances have contaminated food from the scratched surface.

Bu bölümde konunun bilimsel yönünü araştıracağız.

In this section, we will explore the scientific aspect of the topic.

Gerçekten teflon tencereler çizilince yiyeceklere kanserjen madde bulaşıyor mu?

Do Teflon pots really release carcinogenic substances into food when scratched?

Ne dersiniz?

What do you think?

Gündelik Bilim Söylenceleri devam ediyor.

Daily Science Legends continue.

Teflon kaplamalı yapışmaz yüzeyleriyle mutfakların gözdesi olan tencereler

Pots with Teflon-coated non-stick surfaces that are the favorites of kitchens.

çizildiklerinde yiyeceklere kanserjen madde bulaştırıyor mu?

Does it contaminate food with carcinogenic substances when they are scratched?

Takipçilerimize yaptığımız anketin sonucu bu konudaki kafa karışıklığını ortaya koyuyoruz.

We reveal the results of the survey we conducted with our followers, which highlights the confusion on this issue.

Ankete katılanların yarısı soruyu evet olarak yanıtladı.

Half of the respondents answered the question with yes.

Emre Tekgür o kadar az miktarın kanser yapabileceğini pek sanmıyorum derken

I don't think that such a small amount could cause cancer, says Emre Tekgür.

Kamil Erdayan da teflon kaplamanın altındaki alışımın önemli olduğunu vurgulamış.

Kamil Erdayan also emphasized that the alloy beneath the Teflon coating is important.

Konuyu her yönüyle araştırdık.

We investigated the subject from every angle.

Politetra flora etilen 1947'de Dupont tarafından rastlantı sonucu bulundu.

Polytetrafluoroethylene was accidentally discovered by Dupont in 1947.

Ancak bu polimer daha çok ticari adıyla bilindi.

However, this polymer is more commonly known by its trade name.

Teflonun ilk kullanım alanı uzaklaştı.

The first area of use for Teflon has disappeared.

Daha sonra makine aksamı endüstrisi ve endüstriyel işlemlerde kullanıldı.

Later, it was used in the machine parts industry and industrial processes.

1970'lerde ince teflon kaplamalar yapılarak yiyeceklerin yapışmayacağı tavalar, tencereler ve diğer mutfak araç gereçleri üretilmeye başlandı.

In the 1970s, non-stick pans, pots, and other kitchen utensils were produced by applying thin Teflon coatings to prevent food from sticking.

Bununla birlikte sorunlar çıktı.

However, problems arose.

Teflon polimer haldeyken hiçbir zararlı, zehirli etkisi olmayan bir bileşik.

Teflon is a compound that has no harmful or toxic effects when in polymer form.

Ancak sorun pişirme sırasında içinde yiyecek bulunmayan teflon kaplamalı tava ya da tencerelerinde.

However, the problem is with non-stick pans or pots that do not contain food during cooking.

Sıcaklığın aniden artmasıyla ortaya çıkıyor.

It occurs with a sudden increase in temperature.

Teflon bozuluyor ve florlu bileşikler oluşuyor.

Teflon is degrading and forming fluorine compounds.

Buna kısaca teflonun ısıl bozulması deniyor.

This is briefly referred to as the thermal degradation of Teflon.

İlk kez de ABD'de fark ediliyor.

For the first time, it is being noticed in the USA.

Evde beslenen kuşların öldüğü görülüyor.

It seems that the birds kept at home are dying.

Tava ya da tencerenin orta kısmında pişen yiyecek sürekli ısıyı emiyor.

The food cooking in the middle part of the pan or pot is constantly absorbing heat.

Ancak kenar kısımlardaki yüksek ısı nedeniyle bozulma başlıyor.

However, deterioration begins due to the high heat at the edges.

Ve çıkan gazlar bize göre daha hassas.

And the emitted gases are more sensitive to us.

Tava ya da tencerenin özellikle boş halde yüksek ısıya maruz kalmasıyla zehirli gazların çıktığının anlaşılması beraberinde araştırmalar ve büyük kavgaları getiriyor.

The realization that toxic gases are emitted when a pan or pot is exposed to high heat, especially when empty, brings with it research and major disputes.

İkinci bir nokta daha var toplum tarafından bilinmeyen.

There is another point that is unknown to society.

Teflon kaplamalı tava ve tencerelerde metal kaşıklar, çatallar kullanmamak gerektiğini herkes biliyor.

Everyone knows that metal spoons and forks should not be used in Teflon-coated pans and pots.

Teflon kaplamanın kalını 50 mikrot.

The thickness of the Teflon coating is 50 microns.

Yani çok ince.

So it's very thin.

Doğal olarak da çok çabuk çizilebiliyor.

Naturally, it can get scratched very easily.

Çizildiğinde de parça parça kopabiliyor.

It can break off in pieces even when scratched.

Bu durumda teflon yiyecek yoluyla insan vücuduna girerse hiçbir zararı yok.

In this case, if Teflon enters the human body through food, it has no harmful effects.

Kaldı ki teflon parçaları insan vücudunda kalp kapakçıkları gibi bölümlerde implant olarak kullanılıyor.

Moreover, Teflon parts are used as implants in areas such as heart valves in the human body.

Yalnız kopan parçalarla birlikte yıkanmaya karşın kapların çatlaklarında bakteri birikimi olabiliyor.

Despite being washed with only the broken pieces, there can be a buildup of bacteria in the cracks of the containers.

Bu diğer tencerelerde de kullanımla birlikte yaşanabilecek bir sorun.

This is a problem that can be experienced with the use of other pots as well.

Bu durumda bozulma artabiliyor.

In this case, deterioration can increase.

Teflonda 340 santigrat derecenin üzerinde bozulma başlıyor.

Decomposition begins above 340 degrees Celsius in Teflon.

Bu nedenle metalin ısı iletkenliği ve doğalgazın verdiği yüksek ısıda hesaba katılırsa ani sıcaklık artışını önlemek için pişirme kabı boşken asla kullanılmamalı.

Therefore, if the thermal conductivity of the metal and the high heat provided by natural gas are taken into account, the cooking pot should never be used when empty to prevent sudden temperature increases.

Önceden ısıtılmamalı.

It should not be preheated.

Hatta pişirme kabı boşken asla kullanılmamalı.

The cooking pot should never be used when empty.

Pişirme işleminde dörtte bir bardak su ya da bir miktar yağ kullanmak akıllıca.

It is clever to use a quarter cup of water or a small amount of oil during the cooking process.

Bunlar kaynadığında ısıyı soğuracak.

When these boil, they will absorb heat.

Böylece buharlaşma ile birlikte sıcaklık belirli derecede kullanılacak.

Thus, the temperature will be used to a certain degree with evaporation.

Uzmanlar kendi mutfaklarında da teflon kaplamalı kapların olduğunu söylüyorlar.

Experts say that they also have non-stick coated pots in their own kitchens.

Güvenli markalar kullanmanın önemini vurguluyorlar.

They emphasize the importance of using safe brands.

Yapışmaz özelliğinin kaybolmaya başlamasıyla kapların yenilenmesi gerekiyor.

The cookware needs to be replaced as the non-stick feature begins to wear off.

Bu da genelde molecular

This is generally molecular.

çokla kansant ветik olarak yönetebiliyor.

It can manage a lot of things effectively.

taka nakut bir Miami temiz loos merengi.

A Miami clean loose meringue.

Gündelik bilim söylenceleri brutalik model için gelmez,

Daily scientific myths do not come for the brutality model.